Företagsboom i matbranschen
Svensk livsmedelsindustri växer så det knakar, enligt Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev. Av alla industribranscher är det här man hittar störst andel nystartade företag. Mikroölbryggare och algproducenter nämns som exempel på startups som utmärker matbranschen i dag. För trots att branschen länge brottats med svag lönsamhet, uppsägningar...
Senaste nytt
Fler köper ekoägg – men kycklingarna ratas  
Produktionen av ekologiska ägg ökade med 26 procent förra året, enligt ny statistik från Jordbruksverket. Också de ekologiska mejeriprodukterna ökade stort. Annat är det med svenskarnas middagsfavorit kyckling – här är mindre än en procent ekologiskt uppfödd. Som en följd av den kraftiga ökningen av...
Vegetariskt går urstarkt
Försäljningen av vegetariska produkter ökade med hisnande 41 procent under första halvåret 2016 hos Axfood, med kedjor som Willys och Hemköp. Det skriver koncernen i ett pressmeddelande. Mer än var tredje svensk (36%) äter i dag vegetariskt en eller flera gånger i veckan, enligt en undersökning...
Företagsboom i matbranschen
Svensk livsmedelsindustri växer så det knakar, enligt Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev. Av alla industribranscher är det här man hittar störst andel nystartade företag. Mikroölbryggare och algproducenter nämns som exempel på startups som utmärker matbranschen i dag. För trots att branschen länge brottats med svag lönsamhet, uppsägningar...
Ny ”plastfilm” – av mjölk!
I dag lanseras en ny typ av genomskinliga matförpackningar gjorda på mjölk – som dessutom kan ätas upp efter användning. Det är forskare vid USAs jordbruksdepartement som tagit fram det tekniska underverket som uppges kunna förvara maten bättre än vid vanlig inplastning, rapporterar SR Vetenskapsradion. Forskarna...
”Jag rekommenderar alla att äta en vegansk kost”
David Stenholtz, cancerläkare och ordförande i föreningen Läkare för framtiden, hur vill ni att vi ska äta för att må bra? – Precis som Livsmedelsverket och alla andra hälsomyndigheter menar vi att man bör äta mer grönt, fast vi förespråkar en helt växtbaserad kost. Det...
Vegetabiliskt fett kopplas till lägre dödlighet
Välj fett från växtriket istället för kött, smör och feta mejeriprodukter så kan du leva längre. Det visar en ny studie från Uppsala Universitet. I studien, som pågått i 15 år, konstateras att en hög andel linolsyra i kroppens underhudsfett haft hälsomässiga fördelar för de...
Klimatsmart räkodlare kan vinna Livsmedelspriset
VegaFish är ett av företagen som nominerats till Livsmedelspriset med sin produktion av klimatsmarta svenska jätteräkor, som bland annat bedrivs i Findus produktionsanläggning i Bjuv. LivsmedelsFöretagen skriver i ett pressmeddelande att de svenskodlade jätteräkor odlas på ett sätt som ger hopp för framtiden och ökar konkurrenskraften. VegaFish,...