Pågen storsatsar på surdeg

SM-pågen

Nu när surdegsboomen nått de breda lagren bygger Sveriges största bageri Pågen en ny surdegsanläggning i Malmö. Härmed sexdubblar Pågen sin kapacitet att tillverka surdeg.

– Allt fler väljer svenskodlat. Dessutom uppskattar många brödälskare den smak och karaktär som surdegen ger. Därför är det extra roligt att vi genom vår nya anläggning både kan öka användningen av vår egen surdeg på svenskt mjöl från egen kvarn, och variationsrikedomen vid kommande lanseringar av nya bröd, säger Boel Lagerwall, kommunikationschef på Pågen i ett pressmeddelande.

Anläggningen kommer att börja installeras i februari 2018 och ska stå klar under våren.