Hierarkiskt synsätt i krogvärlden
Du ska vara yrkesskicklig, ge god service och klara snabba utmaningar för att platsa i krogbranschen. Men du ska också acceptera ett hierarkiskt synsätt och att arbetstiden sträcker sig till dess att "jobbet är klart". Detta enligt en ny avhandling från Lotte Wellton, doktorand vid Restaurang- och hotellhögskolan i...
Ny VD och CFO för McDonald’s Norden
Christer Åberg utsågs i dag till VD för McDonald’s nordiska verksamhet. Kennet Wienecke har utsetts till CFO. Christer och Kennet kommer att ansvara för McDonalds cirka 430 restauranger i Norge, Finland, Danmark och Sverige. Christer har lång erfarenhet av konsumentnära verksamheter i Norden, nu senast från sin...
Handelsministern prisade Coca-Colas hållbarhetsarbete
I måndags fick Coca-Cola i Jordbro i Haninge besök av EU- och handelsminister Ann Linde. Ministerns mål var att besöka en stor arbetsgivare samt få insyn i företagets hållbarhetsarbete. Omkring 400 miljoner liter dryck tillverkas varje år hos Coca-Cola i Jordbro i Haninge kommun. Cirka 600 anställda arbetar med...
Fiskekonkurrens mellan människor, sälar och fåglar
I Sverige och runt om i Europa förs en stundtals laddad debatt kring frågan om ifall fåglar, sälar och människor konkurrerar om fisken i sjöar och hav. I Östersjön råder sådan konkurrens, enligt en ny studie som letts av forskare från Stockholms universitet. — Framgångsrik miljövård...
”Vi upptäckte att de som hade autism eller schizofreni låg extra lågt i D-vitamin”
Mats Humble, forskare och psykiater, i en oerhört spridd debattartikel hävdade du att myndigheterna inte tar problemet med D-vitaminbrist på allvar. Det var 2015 och sedan dess har försäljningen av D-vitamintabletter ökat lavinartat. Är allt bra nu? – Sedan dess har Livsmedelsverket lyft fram frågan på flera sätt, bland...
Mood operators och nudging på ny Fazer-restaurang
Hälsosam mat, sociala kockar och ”nudging” ska få kunderna att strömma till Fazers nya restaurangkoncept Fazer Food & Co. Den första pilotrestaurangen har just öppnat i Nordstan i Göteborg och nästa år följer ytterligare 70 restauranger i Sverige.- I dag finns det en stor medvetenhet...
Lättölen på väg bort
Svenskarna dricker allt mindre lättöl  – försäljningen har minskat stadigt sedan 1990-talet, skriver tidningen Fri Köpenskap. Fram till dess drack nästan 100 liter per person och år, därefter började konsumtionen långsamt sjunka. Förra året dracks det endast 16,4 liter lättöl per person enligt Sveriges Bryggerier, vilket...
Kaffekännare får unikt diplom
100 poäng i kaffevärldens mest ansedda utbildningssystem har Anna Nordström på Löfbergs lyckats samla hop – en verklig merit. Detta har gett henne ett unikt diplom från The Specialty Coffee Association (SCA). - Jag är den första i Sverige som jobbar på ett kafferosteri som når...
Fler måltider är vegetariska
Fyra av tio svenskar (40%) äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Varannan väljer vego främst av miljö- och klimatskäl. Det visar en ny undersökning som Sifo gjort på uppdrag av Axfood om svenska folkets gröna matvanor. Axfoods årliga vegoundersökning visar att antalet vegetarianer...
Fazer stärker satsning på Lifestyle Foods
Fazer-koncernen förvärvar det  nordiska smoothievarumärket Froosh, som är tänkt att bli en plattform för det nystartade affärsområdet Fazer Lifestyle Foods. Froosh är det ledande smoothievarumärket i Finland och Sverige samt stark tvåa i Danmark och Norge. Brendan Harris, Froosh vd, har utnämnts till verkställande direktör för Fazer Lifestyle Foods, skriver företaget i ett pressmeddelande. “Hälsa och välmående, samt en hållbar livsstil, är starka...
Centern – svenskarnas nya ”matparti”
Centern är det parti svenskarna har absolut störst förtroende för när det kommer till mat och politik. Långt efter kommer tvåan, socialdemokraterna. Miljöpartiet har däremot rasat från 38 procent till 13,5 procent sedan förra mätningen 2014. Detta enligt en undersökning som Demoskop har gjort bland 1000...
Försäljningen av Fairtrade-produkter ökar i Sverige och världen
Försäljningen av Fairtrade-märkt ökar för varje år. 2016 uppgick försäljningen av Fairtrade-märkta varor på den svenska marknaden till över 3,6 miljarder kronor vilket innebär att svensken nu i genomsnitt handlar Fairtrade-märkta produkter för 360 kronor per år. Den globala försäljningen uppgick till 7,8 miljarder euro...
Björn Hellman är ny vd på Livsmedelsföretagen
Livsmedelsföretagen har rekryterat Björn Hellman till ny vd. Björn är idag vd på Måleriföretagen och kommer att börja på sin nya tjänst under våren 2018. – Jag har gedigen erfarenhet från såväl livsmedelsindustrin som branschorganisationer. Under ett stort antal år jobbade jag extra i ICA-butiker...
Förtroendet för svensk livsmedelsindustri i topp
Enligt en undersökning av Demoskop har 87% av svenskarna stort förtroende för Sveriges livsmedelsindustri. Det är den högsta siffran sedan mätningarna började år 2013. Undersökningen visar också att 84% anser att mat och dryck från svenska livsmedelsproducenter håller hög kvalitet, skriver branschorganisationen Livsmedelsföretagen i ett...
Vinproduktionen störtdök till 60-talsnivå
Frost varvat med värmeböljor i Frankrike, Italien och Spanien gör att 2017 går till historien som det sämsta vinåret på över 50 år. Den internationella vinorganisationen OIV, beräknar att den globala produktionen kommer att nå 246.7 million hektoliter under 2017, vilket innebär en minskning med 8 procent jämfört...
Ny märkning för goda arbetsvillkor
Sigill Kvalitetssystem breddar märkningen Svenskt Sigill genom att lägga till en ny flik för att profilera företag som tar ett aktivt ansvar för ett företags arbetskraft. Genom märkningen kan företag visa att de uppfyller kriterierna för en god arbetsmiljö, goda arbetsvillkor och ett socialt ansvarstagande. Är...