Det nya gränsvärdet för arsenik i ris och risprodukter verkar inte ha lett till lägre halter i råris och fullkornris. Nästan alla håller sig under gränsvärdet men halterna har ökat i flera produkter. Det visar en undersökning som Livsmedelsverket gjort i samarbete med några kommuner....
Hej Sofia Herbertsson, enhetschef i Växjö, varför bestämde du dig för att lyfta måltiderna för de gamla som bor hemma och får matlåda? – När man pratar om mat och gamla människor så handlar det nästan alltid om dem som bor på seniorboenden. Det verkar...
Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad, enligt juryn i Chark-SM 2018. För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i 17 klasser. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som...
De senaste två åren har Nestlé och deras samarbetspartners gett jobb eller praktikplats till totalt 150 000 personer under 30 år inom projektet Alliance for YOUth. Målet är att totalt 230 000 unga ska erbjudas arbete innan år 2020 i Europa, Mellanöstern och norra Afrika,...
Sommarens värme gav en rekordskörd för de svenska vinodlarna. På föreningen Svenskt vin tror man att skörden är 30–50 procent större än normalt. Om vinets kvalitet blir lika toppen återstår däremot att se. Murre Sofrakis på flerfaldigt prisbelönt vingården i Klagshamn söder om Malmö tror att...
Arla ska satsa fyra miljoner kronor varje år fram till 2022 på forskning som leder till nya metoder och lösningar för en klimatsmart mjölkproduktion. Satsningen sker i samarbete med SLU och Stiftelsen Lantbruksforskning och målet är att skapa förutsättningar för forskning i hållbar mjölkproduktion samt att...
Grattis Rubén Sanz Ramiro på krogen PM & Vänner Växjö – i måndags vann du krogbranschens egen utmärkelse Sommelierernas Sommelier! När blev du vinintresserad? – Jag har många minnen av vin från min uppväxt – det är något jag har tagit på allvar sedan jag var barn. Jag...
Livsmedelsverket har förbjudit kycklingproducenten Guldfågeln i Mörbylånga att sälja 52 ton chicken nuggets, rapporterar TT och SR Kalmar. Bakgrunden är att företaget till viss del använt kött som myndighetens veterinärer dömt ut. – Felet var att det var en sjuklig vävnad, köttet var sjukligt förändrat. Enligt lagstiftningen...
Ocean Cleanup är namnet på ett flytande bomsystem som möjliggör världens hittills största städning av haven – och i lördags sjösattes det i San Fransisco Bay. Nu väntar flera veckors testning, innan storstädningen drar igång på riktigt, skriver Forbes. Bomsystemet designades av den ideella organisationen...
300 miljoner liter kaffe per år häller svensken ut i vasken, eller en kopp per person och dag. Nu vill kafferosteriet Löfbergs göra oss uppmärksamma på problemet genom ett upprop som fått namnet "Drick upp". – Det är naturligtvis inte hållbart. Ett onödigt slöseri med jordens...
Jens Heed på Visit Sweden, du leder arbetet med att göra Sverige till en av Europas topp tre måltidsdestinationer. Så lösgodis eller löjrom – vad bland det typiskt svenska vill ni lyfta fram när ni säljer landet som gastronomisk destination? – Det beror lite på. Bilden av...
Inom ett år skapas 40 000 nya jobb inom livsmedelsproduktionen i Sverige. På fem års sikt handlar det om 57 000 nya arbetstillfällen, enligt en ny rapport från LRF, branscher i livsmedelssektorn och Livsmedelsföretagen. De nya jobben finns inom allt ifrån råvaruproduktion i form av jordbruk och...
Henrik Strinning är ny vd för Compass Group i Sverige. Han tar över efter Johan Schilow som lämnar koncernen. Henrik tillträder sin nya roll som VD i bolaget den 15 oktober 2018.Compass Group levererar mat till bland annat svenska sjukhus, restauranger och kaféer under varumärkena Eurest, Eurest Services, Medirest, Chartwells och Levy...
Om två år ska alla engångsartiklar i plast vara borta från ICAs sortiment. Det gäller bland annat muggar, bestick, sugrör och tops som framöver ska tillverkas av papper eller andra biologiskt nedbrytbara material. Men först ut var Lidl – de aviserade redan tidigare med att...
Tove Larsson blir ny näringspolitisk chef hos branschorganisationen Livsmedelsföretagen från och december. I dag ansvarar hon för den europeiska branschorganisationen FoodDrinkEuropes public affairs-arbete inom hållbarhet. – Som näringspolitisk chef kommer jag utveckla och leda Livsmedelsföretagens public affairs-arbete. Det handlar om att driva organisationens samhälls- och...