Ikea vill bli självförsörjande på sallad till varuhusens restauranger. Under 2019 kommer odlingen att ske i containrar utanför varuhusen i Malmö och Helsingborg. Salladen odlas i näring som utvunnits från matavfallet i ett cirkulärt kretslopp. Till en början kommer salladen att serveras i personalmatsalarna, men...
Lantmännen har utsetts till det mest hållbara varumärket inom kategorin snabbrörliga konsumentprodukter. Det är resultatet i Sustainable Brand Index nya hållbarhetsundersökning inom Business-to-Business. Redan i mars rankades Lantmännen som det mest hållbara livsmedelsvarumärket enligt Sveriges konsumenter. – Det är glädjande varje gång vi får ett kvitto på vårt hållbarhetsarbete. Vi kan...
Isabel Moretti blir ny vd på Svenskt Kött vid årsskiftet. Hon har de senaste 10 åren varit på LRF där hon varit chef för Energi och miljöenheten. Nuvarande vd Elisabet Qvarford lämnar enligt egen utsago tjänsten för nya utmaningar. – Det är ett spännande och utmanande...
Skinka, julmust och ris à la Malta är favoriterna på julbordet, vegansk julmat är populär bland yngre och få beställer julmaten via matkasse, visar branschorganisationen Livsmedelsföretagens julmatsundersökning 2018. Samtidigt har det kommit nya julprodukter som t.ex. julfil med polkagrissmak, vegansk prinskorv, julmust med lakritssmak och...
HKScans vd Jari Latvanen och bolagets styrelseordförande Mikko Nikula får gå med omedelbar verkan. Detta meddelades i tisdags. Latvanen ersätts av Tero Hemmilä som blir ny vd och koncernchef för HK Scan senast i mars 2019. Bakgrunden är att HK Scans aktier nästan halverats på...
I dag fattar EU beslut om att ingen antibiotika får ges till friska djur. Reglerna kommer som ett glädjebesked för Sverige – här har vi nämligen haft samma hållning sedan 80-talet. – Det här blir en avsevärd skärpning. Man får inte längre rutinmässigt ge antibiotika,...
Storskalig odling av sparris och andra grönsaker har skapat en akut brist på vatten i ökenområdet Ica i Peru, vilket slår hårt mot lokalbefolkningens hälsa och försörjning. Trots vetskap om problemen brister svenska livsmedelsjättar i kontroll och uppföljning av sina leverantörer, enligt en ny rapport...
När Fazer för några dagar sedan meddelade att de sålde ett litet parti av "världens ovanligaste choklad", den naturligt knallrosa chokladen från kakaobönan ruby, sålde chokladen slut på bara några dagar. Men Fazer var långt ifrån först – i själva verket var det den schweiziska...
Det nya gränsvärdet för arsenik i ris och risprodukter verkar inte ha lett till lägre halter i råris och fullkornris. Nästan alla håller sig under gränsvärdet men halterna har ökat i flera produkter. Det visar en undersökning som Livsmedelsverket gjort i samarbete med några kommuner....
Hej Sofia Herbertsson, enhetschef i Växjö, varför bestämde du dig för att lyfta måltiderna för de gamla som bor hemma och får matlåda? – När man pratar om mat och gamla människor så handlar det nästan alltid om dem som bor på seniorboenden. Det verkar...
Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad, enligt juryn i Chark-SM 2018. För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i 17 klasser. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som...
De senaste två åren har Nestlé och deras samarbetspartners gett jobb eller praktikplats till totalt 150 000 personer under 30 år inom projektet Alliance for YOUth. Målet är att totalt 230 000 unga ska erbjudas arbete innan år 2020 i Europa, Mellanöstern och norra Afrika,...
Sommarens värme gav en rekordskörd för de svenska vinodlarna. På föreningen Svenskt vin tror man att skörden är 30–50 procent större än normalt. Om vinets kvalitet blir lika toppen återstår däremot att se. Murre Sofrakis på flerfaldigt prisbelönt vingården i Klagshamn söder om Malmö tror att...
Arla ska satsa fyra miljoner kronor varje år fram till 2022 på forskning som leder till nya metoder och lösningar för en klimatsmart mjölkproduktion. Satsningen sker i samarbete med SLU och Stiftelsen Lantbruksforskning och målet är att skapa förutsättningar för forskning i hållbar mjölkproduktion samt att...
Grattis Rubén Sanz Ramiro på krogen PM & Vänner Växjö – i måndags vann du krogbranschens egen utmärkelse Sommelierernas Sommelier! När blev du vinintresserad? – Jag har många minnen av vin från min uppväxt – det är något jag har tagit på allvar sedan jag var barn. Jag...