Di Luca blev årets leverantör
Familjeföretaget Di Luca, som bland annat ligger bakom varumärket Zeta, blev årets leverantör vid Dagligvarugalan 2017 som ägde rum i Stockholms Stadshus den 21 september. Så här löd motiveringen: "En leverantör som med sitt uthålliga entreprenörskap och innovationsförmåga har med sin närvaro i butik och starka...
Köttskolan flyttar in i mobilen
I veckan lanserades Köttskolan av branschorganisationen Svenskt Kött. I ett 50-tal korta online-lektioner som kan ses som filmer i mobil, läsplatta eller dator, ska svenskarna få en kompakt grundutbildning i hur man framställer, hanterar och lagar svenskt kött, och precis som i skolan följer ett...
Utbrottet av campylobacter är över
Utbrottet av campylobacter kopplat till svensk kyckling är över sedan i somras, enligt Livsmedelsverket. Det ska nu utvärderas i en extern utredning. Antalet personer som blir sjuka av campylobacter ligger sedan mitten av juni i år på nivåer som är vanliga för säsongen. – Utbrottet...
White Guide Junior 2017: Här är Sveriges bästa, offentliga måltider!
Nannaskolan i Uppsala vann titeln Årets Skolrestaurang och Vardaga Silverpark i Täby tog hem segern i kategorin Årets Seniormåltid. Herrestorpskolan i Vellinge vann inte mindre än två prestigefyllda priser, Tunavallens förskola i Eskilstuna blev Årets Förskolekök och Karlstad tog hem den för året nya titeln...
Arla sägs vilja köpa australiensisk mejerijätte
Arla fortsätter sin offensiva köpstrategi för att växa på nya marknader. Nyligen lanserade man bland annat Yoggi i Kina, där företaget dock går med förlust. Senast i raden av tänkbara uppköp är Australiens största mejeriföretag Murray Goulburn, skriver tidningen the Australian. Konkurrenterna ska vara flera...
”Jag kan bara minnas att jag mött en enda tjej i köket”
Maja Rikardsson, 18 år och blivande kock, du var med i vinnarlaget i tävlingen Unga Ekokockar 2017 som ägde rum förra helgen. Hur kändes det att vinna? – Jag har inte smält det än! Det var väldigt mäktigt, vi fick en massa grattiskramar och sen...
Livsmedelspriset till Simris alg
Det blev Simris Alg med sina vegetabiliska Omega-3-preparat som tog hem den 51 upplagan av Livsmedelsföreningens pris under Livsmedelsdagarna i Tylösand. Simris Alg gör Omega-3-kapslar baserade på alger som odlas i Weibulls före detta växthus på Österlen. Bolaget börsnoterade förra året och har sedan dess fått ett positivt...
Minskad cancerrisk med fullkorn
En nyligen publicerad rapport av World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research bekräftar att fullkorn minskar risken för tarmcancer, rapporterar Brödinstitutet. – Men fullkornet är fortfarande lite av en doldis i folkhälsosammanhang i Sverige, säger Maria Sitell, talesperson och dietist på Brödinstitutet. Bara en av tio personer...
Cecilia Larsson lämnar Rescued Fruits
Cecilia Larsson som grundat Rescued Fruits, Helsingborgsföretaget som pressar juice av frukt som annars skulle kasseras av grossister och dagligvaruhandel, vill sluta. Nu söker man en ny vd till företaget – som växer stadigt. – Det har hänt mycket på senare tid, många uppförsbackar har rätats ut....
Mjölby-lag vann Unga Ekokockar 2017
”Slarvsylta” ingick i en av rätterna, när de tre eleverna vid Dackeskolan i Mjölby lagade sin vinnarmeny, vid riksfinalen i Unga Ekokockar 2017. I helgen avgjordes riksfinalen i tävlingen, som riktar sig till eleverna vid kockprogrammen på landets gymnasieskolor. Finalen ägde rum under mässan Mat...
Orkla flyttar dryckesproduktion till Sverige
Orkla Foods Sveriges utökar produktionsvolymerna vid anläggningen i Kumla. Produktion för FUN, Slimpie, Scoop, Glögg samt drycker till restaurang och storkök flyttas till Kumla från Orkla Foods anläggning i danska Ringköbing. Ambitionen är att skapa ett "Center of Excellence" för drycker i Kumla. Flytten från Danmark innebär en ökning av...
Lägre världsmarknadspris på mat
Världsmarknadspriserna på livsmedel sjönk 1,3 procent i augusti jämfört med juli, enligt FN:s livsmedelsorgan FAO. Goda skördeutsikter som drar ned spannmålspriserna anges som orsak. Detta rapporterar TT .  Trots prisfallet i augusti ligger dock livsmedelspriserna sex procent över prisläget för ett år sedan. FAO räknar...
Tidig avskiljning av griskultingar: ”Vi räknar med att förslaget träder i kraft i november”
Jordbruksverkets förslag om att det ska bli tillåtet att skilja smågrisar från sina mödrar en vecka tidigare har fått hård kritik från många håll, men Håkan Henriksson, divisionsdirektör för främjande och förvaltning på Jordbruksverket, säger sig vara ”helt övertygad” om att förslaget kommer att gå igenom....
Robotar ska kompensera för dyra råvaror i Sverige
Trots att de svenska konsumenterna är köpstarka är tillväxten för den svenska livsmedelsindustrin fortsatt svag. Anledningen är framför allt dyra råvaror. Många av företagen investerar istället i automatisering för att öka effektiviteten och få ner kostnaderna. Tillväxten för den ekologiska maten forsätter, men i svagare...
Mjölkföretagen ska stärkas
Starkare och lönsammare mjölkföretag i Sverige är målet med Handlingsplan Mjölk 2.0, som offentliggörs i dag. Där ingår förslag på enklare regler, billigare foder, utökad forskning och större rättssäkerhet för mjölkbönder. Planen är också viktig för att Sverige ska uppnå målen i livsmedelsstrategin och öka...
Bucht stöttar förslag om tidigare avskiljning av griskultingar
Jordbruksverkets förslag om att det ska bli tillåtet att skilja smågrisar från sina mödrar en vecka tidigare har fått hård kritik från många håll. Förra veckan valde författaren debattören Martin Ragnar att JO-anmäla Jordbruksverket eftersom han menar att de är skyldiga att följa djurskyddslagen, utan att väga...