5 snabba till 15 tungviktare i Almedalen!
Vad väljer du - rosé eller öl? Eko eller närproducerat? Och vilken matfråga är viktigast i hela världen? Svenska Måltider har träffat Almedalens mat-tungviktare! Annie Lööf, Centerpartiet Paul Svensson, Krögare Patrik Hansson, Arla Henrik Ennart, vetenskapsjournalist Maria Donis, Svensk Fågel Elisabet Qvarford, Svenskt Kött Adam Arnesson, ekobonde...
Svenska Måltider i Almedalen
Denna vecka är Svenska Måltider på plats i Almedalen. Följ oss via Facebook och Instagram för de mest aktuella Almedals-nyheterna om mat och hållbarhet! Foto: Region Gotland
”Det finns definitivt en framtid för livsmedel som läkemedel”
Björn Öste, vd Aventure, du och din bror Rickard skapade Oatly. Ryktet säger att ert nya ”smarta” mineralvatten har potential att förändra världen. Berätta!    – Good Idea är ett gott bubbelvatten som dämpar blodsockersvaret. Den innehåller aminosyror som är de små beståndsdelarna i protein,...
KRAV skärper krav på förpackningar
Tydligare krav på klimatsmarta förpackningar och skärpta regler för socialt ansvar vid import är några av nyheterna när en ny utgåva av KRAVs regler publiceras i dag. – Vi har länge arbetat för att företag ska välja förpackningslösningar som spar in på resurser, minskar matsvinnet...
Gigafood vill Tesla-fiera snabbmatsbranschen
Med färgstark, vegansk snabbmat som ger minimal miljöpåverkan vill Ida Högberg och Rebecca Carlsson bakom svenska startupen Gigafood förändra världen. Inspirationen kommer bland annat från Teslas Elon Musk.   Rätterna har namn som Algae Poké Bowl och Rainbow Salad. Det rör sig om vegansk raw food som varken innehåller...
Insekter ska göra fiskfoder av matsvinn åt ICA
ICA har tillsammans med det svenska foodtech-företaget Nutrient skapat ett cirkulärt system med insekter i centrum. ICA kommer använda svinn från potatis som foder till insekter. Genom en lagändring från 1 juli kommer insekterna då kunna användas som fiskfoder till bland annat ICAs egen röding. Att...
1600 mathantverkare i ny kartbok
1600 av Sveriges mathantverksföretag finns representerade i en ny kartbok med tillhörande app som i dagarna ges ut av Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk. I Sverige finns i dag flera tusen mathantverksföretag som tillverkar allt från korv till syrade grönsaker med lokala, högkvalitativa råvaror, hantverksmässiga...
Inger Andersson i ny roll hos Formas
Formas har idag utsett den tidigare generaldirektören Inger Andersson till ordförande för den nationella kommittén för livsmedelsforskning. Samtidigt startar Formas arbetet med ett nytt nationellt tioårigt forskningsprogram om livsmedel. Programmet är en del av regeringens livsmedelsstrategi. Inger Andersson har bland annat en bakgrund som generaldirektör...
Nordens bästa restauranger har korats
Igår korades Nordens bästa restauranger av White Guide Nordic. Samtidigt släpptes fjärde upplagan av guiden som presenterar de 341 bästa restaurangerna i Danmark, Sverige, Norge, Finland, Island, Färöarna och Grönland. Listan toppas av Geranium i Danmark, följt av Esperanto, sedan Fäviken Magasinet i Sverige och Maaemo i...
LI:s Johan Anell ny exportsamordnare
Johan Krallis Anell lämnar Livsmedelsföretagen för att bli regeringens nya exportsamordnare. I den nationella livsmedelsstrategin, som riksdagen klubbade 20 juni 2017, är livsmedelsexporten ett starkt fokusområde. För att hjälpa Svenska livsmedelsföretag att utveckla exporten har regeringen rekryterat Livsmedelsföretagens Johan Krallis Anell som exportsamordnare. I sin nya roll ska han hjälpa...
Kyrkor blir KRAV-märkta
Svenska kyrkan i Umeå är den första kyrkan i Sverige som KRAV-certifieras. – Det är jätteroligt att vi nu är godkända! säger Carolina Paulson, samordnare för KRAV och Fairtrade, Svenska kyrkan i Umeå. Svenska kyrkan i Umeå är den första kyrka som KRAV-certifieras i Sverige....
Polarbröd bygger ut för 155 miljoner
Polarbröd har beslutat att genomföra en omfattande utbyggnad av bageriet i Älvsbyn. Investeringen innebär en ny produktionslinje och ett nytt råvarulager. Investeringarna ska bland annat ge ökad produktionskapacitet och modernare arbetsmiljö. Polarbröd ersätter två äldre produktionslinjer med en ny och beräknar kunna baka 3 000 ton...
Sundsvalls elever ska arbeta för bättre äldremat
Grundskoleelever i Sundsvall ska vara med och skapa bättre mat för äldre i kommunen. I förra veckan startade projektet på Åkerviks skola med över 100 inbjudna elever. Grundskoleelever i Sundsvall ska under sommaren arbeta för att de äldre ska få bättre mat. Elever ska först...
Parabere Forum till Malmö
Parabere Forum, som arrangeras för fjärde gången, bjuder på debatter och föreläsningar med opinionsledare, mataktivister, internationella forskare, matproducenter och toppkockar från fem kontinenter. I fokus står att fånga upp kvinnors syn på centrala frågor kopplade till mat, för att på så sätt främja en hållbar...
Kycklingsmittan avtar
Insatserna mot campylobacter har gett effekt – men fler än normalt blir fortfarande sjuka, meddelar Livsmedelsverket. Under nästan ett år har risken för att smittas av campylobakter varit ovanligt hög i Sverige. Hösten 2016 rapporterades cirka 5–6 gånger så många sjukdomsfall som normalt. Utvecklingen går...
Linas Matkasse får ny VD
Jonas Karlén blir ny vd för Linas Matkasse. Han kommer senast från en VD-roll inom MTG där han sedan 2015 drivit Viaplay. Efter snart 10 år och en bra bit över 100 miljoner levererade portioner lämnar grundaren Niklas Aronsson VD-posten för Linas Matkasse. Linas Matkasse omsätter i dag över 1,5 miljarder...