Nytt nummer av Svenska Måltider ute nu!
Är Annie Lööf matsveriges nya regent? Svaret får du i nya numret av Svenska Måltider. Dessutom: Det Svenska godisundret, egen säljkår vs. outsourcad, SJ:s bistro-makeover, Space 10, mat förpackad i mat(svinn), den nya, tighta relationen mellan producenten och konsumenten – och sanningen om varför folk...
Ny White Guide för hållbara matbutiker – här är vinnarna!
I går lanserades i går den första upplagan av White Guide Green, guiden där Sveriges mest hållbara matbutiker rankas. Detta skedde i samband med en prisutdelning under kristallkronorna på Grand Hotel i Stockholm. Av omkring 350 testade matbutiker runt om i landet, från Haparanda i norr till Trelleborg...
Accelerator ska fånga in den svenska foodtech-scenen
För att fånga in den växande, svenska startupscenen inom framtidens matteknologi ingår crowdfunding-plattformen FundedByMe ett samarbete med Foodtech Village och Sweden Foodtech. Resultatet är ett helt nytt program som får namnet CrowdFood Accelerator. Foodtech Village är en community för nordiska foodtech-företag som startats av Sweden Foodtech...
Lantmännen forskar för miljoner
Lantmännen satsar tio miljoner för att öka sina satsningar på forskning, utveckling och innovation, med fokus på spannmål. Detta görs genom att man ökar anslaget till Lantmännens Forskningsstiftelse till upp till 25 miljoner kronor per år, vilket nästan är en fördubbling mot dagens nivå på 15 miljoner kronor....
Sweden Food Arena ska ge matbransch i världsklass
I torsdags lanserades satsningen Sweden Food Arena där hela livsmedelskedjan, enligt regeringens beskrivning, "samverkar för en svensk livsmedelssektor i världsklass". Tillväxtverket stödjer arbetet med arenan på uppdrag av regeringen. Sweden Food Arena prioriterar tre forskningsområden där sektorn kan samverka; Hälsa och smak, Cirkulär mat och Digitalisering...
Ökning av ekologisk jordbruksmark
19 procent av jordbruksmarken i Sverige brukades ekologiskt 2017, en ökning med 4 procent sedan året innan. Totalt var det 577 200 hektar av Sveriges jordbruksmark som brukades med ekologiska produktionsmetoder. Jämfört med 2016 var det en ökning med 24 100 hektar. I handlingsplanen för den...
Nu ska ölet bryggas på avloppsvatten
Om två dagar släpps Sveriges första öl bryggd på återvunnet vatten. Bakgrunden är en teknik som kan omvandla avloppsvatten till dricksvatten, som uppges bli minst lika rent som vanligt dricksvatten. Produkten, som går under namnet PU:REST, är resultatet av ett samarbete mellan Nya Carnegiebryggeriet, IVL Svenska Miljöinstitutet och...
Rött ljus för Östersjötorsken i nya Fiskguiden
"Sorgebarnet" östersjötorsk får åter rött ljus i WWF:s nya Fiskguide. Det betyder att den ska undvikas. För sex år sedan tycktes torsken ha återhämtat sig från tidigare svaga nivåer men nu är den alltså åter på listan över arter som ska undvikas. – Om vi ska kunna...