Dafgårds gör gör öl av överblivet bröd
Överblivet börd från Dafgårds fabrik i Källby blir Sveriges första "brödöl" som kommer att kunna köpas i dagligvaruhandeln. Den första omgången brödsvinnsöl är redan klar på bryggeriet Qvänum mat och malt, skriver NLT. Namnet på drycken? "Bröggd". Konceptet kommer ursprungligen från England där konceptet brödöl...
IKEA vill säkra god djurhållning
Sveriges största livsmedelsexportör IKEA Food Services AB lanserar nu den första i en rad av program för ett mer hållbart jordbruk. Först ut är ett Better Chicken-program. Programmet innehåller en rad krav för en mer hållbar kycklingproduktion i leveranskedjan av livsmedel, utifrån djurvälfärd, folkhälsa och...
Södermalm får ”matsvinnstorg”
I morgon, den 11 januari, öppnar Matsvinnstorget i Söderhallarna på Södermalm i Stockholm. Här kommer nystartade matsvinns-matchmakingföretaget Foodloopz att bistå företag som vill dela ut livsmedel som annars riskerar att kastas. I utbyte mot produkterna får kunderna donera valfri summa och hela överskottet går till välgörenhet. Matsvinnstorget...
Magnusson först ut med livsmedelscertifierad hundmat
Svenska konsumenter ställer allt större krav på hur maten produceras, med två undantag: Barn- och djurmat är två sorgligt eftersatta kategorier när det gäller exempelvis spårbarhet. Under senare år har det emellertid börjat röra på sig i barnmatshyllan, de ekologiska alternativen har blivit fler, och nu...
Rolf Ladau ny vd för Paulig
Paulig-koncernen, som bland annat har varumärkena Santa Maria och Risenta, har utsett Rolf Ladau till ny VD och koncernchef från och med den 1 juni 2018. Ladau är för närvarande verkställande direktör för affärsområdet Fazer Konfektyr inom Fazer-koncernen. Dessförinnan arbetade han i drygt sju år internationellt inom Coca-Cola...
Livsmedelsverket slår tillbaka: ”Kostråden har starkt stöd i forskningen”
Är det rimligt att en söt men fettsnål glass får nyckelhålsmärkning, medan vanlig äggula förses med en varning? I en artikelserie har Svenska Dagbladet granskat Livsmedelsverkets och Socialstyrelsens kostråd till svenska folket. Artikelförfattarna Ann Fernholm och Gunilla Eldh har funnit att de i flera fall har ett...
Okänt kött i var tredje nötfärs
Provtagningar av butiksmalen nötfärs gjorda under 2017 i Västra Götaland och Halland visade att nära en tredjedel av färsen innehöll inblandning av griskött, rapporterar SVT. Myndigheterna i Västra Götaland och Halland genomförde 2017 kontroller av butiksmalen nöt- och blandfärs samt oxfilé som serverades på pizzerior,...
Axfood inför digitala kvitton
Papperskvitto eller digitalt kvitto? Snart får kunderna själva välja när Willys och Hemköp alla butiker inför digitala kvitton. Initiativet har enligt ett pressmeddelande från Axfood tillkommit för att förenkla hanteringen men också för att minska nedskräpningen och spara på miljön. Sedan i höstas har ett pilotprojekt pågått där...