”Jag tänkte, shit, vad gör vi nu?”
Hej Frida Ronge, Sveriges mesta sushi-kändis. Vad gjorde du på Grönland i augusti? – Jag kom i kontakt med märkningsorganisationen MSC eftersom jag värnar om ett hållbart fiske. De frågade om jag ville följa med och besöka ett certifierat räktrålfiske och en hälleflundrafabrik. Tanken var att jag skulle få se hur hela...
Hederspris till Sydgrönts vd
Sydgrönts vd Sara Berger har fått en hedersutmärkelse från Few, ett svenskt nätverk för kvinnor i ledande positioner. Sedan 2014 delar organisationen årligen ut priset till en kvinnlig, framstående ledare som skapar värde för en organisation. Sara fick priset med följande motivering: ”Sara skapar värde i sin organisation...
Sju ord att ha koll på för alla matfantaster
In Vitro-kött, gräsprotein och terroirodling är några av de gastronomiska nyord som presenteras i ICAs rapport ”Lycka, Data, Mening - Konsumenten 2030”. Genom intervjuer med matexperter och forskare samt undersökningar bland konsumenter och startupföretag har ICA kartlagt de attityder och trender som tros forma vårt sätt att konsumera under de närmaste...
Findus växtförädlar vidare i Bjuv
Findus meddelade i dag att de tecknar ett långsiktigt hyresavtal för den del av anläggningen i Bjuvs kommun där man ledan 1942 bedriver forskning och utveckling inom grönsaksförädling. Sedan augusti 2017 bedrivs också ärtförädlingen för hela Nomad Foods-gruppen här. Avtalet, som sträcker sig över 25 år och...
Stor skillnad mellan uppfattningar om nyttig mat
Vad är hälsosam mat? Svaren varierar stort beroende på om man frågar yngre eller äldre konsumenter. Äldre personer tycker bland annat att fisk och kött är hälsosammare än yngre, medan de under 34 anser att ekologiskt och vegetariskt är nyttigast. Det är SIFO som har...
Rockström ger ut klimatsmart kokbok
Enligt miljöprofessorn Johan Rockström är maten mänsklighetens största enskilda utmaning, för samtidigt som denna miljöpåverkan måste minska, behöver jordens växande befolkning förses med hälsosam mat där produktionen håller sig inom hållbarhetens gränser. Därför ger han nu ut kokboken "Eat Good" med hållbara recept som hjälper...
Icas kunder får koll på klimatpåverkan
Ica släpper en ny tjänst som ger kunderna möjlighet att mäta sin klimatpåverkan. Systemet går igenom kvittona och räknar ut hur stor påverkan varje enskild vara har på klimatet. Ett digitalt verktyg i form av en app ökar kundernas medvetenhet samtidigt som tips på mer...
”Det är helt sjukt att kött är så minerat”  
Johan Jureskog, Sveriges mest kände köttkock – vad är bra kött för dig? – Det är ingen lätt fråga! Jag älskar vin och ibland vill jag ha en tung Cabernet sauvignon från Napa Valley, men jag kan också välja en lätt pinot noir. Så är det...