Mjölby-lag vann Unga Ekokockar 2017
”Slarvsylta” ingick i en av rätterna, när de tre eleverna vid Dackeskolan i Mjölby lagade sin vinnarmeny, vid riksfinalen i Unga Ekokockar 2017. I helgen avgjordes riksfinalen i tävlingen, som riktar sig till eleverna vid kockprogrammen på landets gymnasieskolor. Finalen ägde rum under mässan Mat...
Orkla flyttar dryckesproduktion till Sverige
Orkla Foods Sveriges utökar produktionsvolymerna vid anläggningen i Kumla. Produktion för FUN, Slimpie, Scoop, Glögg samt drycker till restaurang och storkök flyttas till Kumla från Orkla Foods anläggning i danska Ringköbing. Ambitionen är att skapa ett "Center of Excellence" för drycker i Kumla. Flytten från Danmark innebär en ökning av...
Lägre världsmarknadspris på mat
Världsmarknadspriserna på livsmedel sjönk 1,3 procent i augusti jämfört med juli, enligt FN:s livsmedelsorgan FAO. Goda skördeutsikter som drar ned spannmålspriserna anges som orsak. Detta rapporterar TT .  Trots prisfallet i augusti ligger dock livsmedelspriserna sex procent över prisläget för ett år sedan. FAO räknar...
Tidig avskiljning av griskultingar: ”Vi räknar med att förslaget träder i kraft i november”
Jordbruksverkets förslag om att det ska bli tillåtet att skilja smågrisar från sina mödrar en vecka tidigare har fått hård kritik från många håll, men Håkan Henriksson, divisionsdirektör för främjande och förvaltning på Jordbruksverket, säger sig vara ”helt övertygad” om att förslaget kommer att gå igenom....
Robotar ska kompensera för dyra råvaror i Sverige
Trots att de svenska konsumenterna är köpstarka är tillväxten för den svenska livsmedelsindustrin fortsatt svag. Anledningen är framför allt dyra råvaror. Många av företagen investerar istället i automatisering för att öka effektiviteten och få ner kostnaderna. Tillväxten för den ekologiska maten forsätter, men i svagare...
Mjölkföretagen ska stärkas
Starkare och lönsammare mjölkföretag i Sverige är målet med Handlingsplan Mjölk 2.0, som offentliggörs i dag. Där ingår förslag på enklare regler, billigare foder, utökad forskning och större rättssäkerhet för mjölkbönder. Planen är också viktig för att Sverige ska uppnå målen i livsmedelsstrategin och öka...
Bucht stöttar förslag om tidigare avskiljning av griskultingar
Jordbruksverkets förslag om att det ska bli tillåtet att skilja smågrisar från sina mödrar en vecka tidigare har fått hård kritik från många håll. Förra veckan valde författaren debattören Martin Ragnar att JO-anmäla Jordbruksverket eftersom han menar att de är skyldiga att följa djurskyddslagen, utan att väga...
3D-skrivare ska göra snyggare seniormat
Hur får man purén eller timbalen att se snyggare ut? På forskningsinstitutet Rise pågår flera projekt där 3D-skrivare ska forma attraktiva och individanpassade måltider av puréer, med fokus på seniora matgäster. – Det här med att ”skriva ut mat” tycker många låter futuristiskt och kanske lite...