Coop hyllar bönan i ny kampanj
Coop satsar stort på bönor som framtidens protein. I dag lanseras en ny bönkampanj där bland annat filmer kommer att ingå. Även i den senaste raden av reklamfilmer där TV-profilen Lotta Lundgren lagar mat till 4 personer för 88 kronor, är bönan i centrum. Idag presenterades vidare Coops...
Offentlig gastronomiprofil byter myndighet
Eva Sundberg byter myndighet och går från Livsmedelsverket till Jordbruksverket. Här ska hon leda arbetet med projektet MATtanken åt Landsbygdsnätverket som är en sammanslutning av organisationer och myndigheter som företräder nationella intressen som är viktiga för landsbygdsutveckling. En av dessa myndigheter är alltså Jordbruksverket. Projektet MATtankens...
Matbranschen vädjar om nej till nya ekoregler
Tio branschföreträdare från bland andra Krav, Naturskyddsföreningen, Arla och Svensk Dagligvaru­handel uppmanar nu regeringen och EU-ledamöterna att rösta nej till en ny EU-förordning kring ekologiskt producerad mat vid ministerrådet den 6 november. Med de nya reglerna skulle det bli både dyrare och svårare att producera ekologiskt, skriver...
Bekvämlighet och tomater i framtidens grönsaksdisk
Bekvämligheten regerar i framtidens grönsaksdisk – och tomaterna. Sparrisen är en uppstickare medan isbergssalladen tappar ännu mer fart. Det är några av trenderna i grönsaksdisken, där både förpackningar och innehåll för­ändras, enligt en undersökning från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU). Vi äter allt mer grönsaker och rotfrukter. Konsumtionen...
Kalle Bengtsson – Årets Konditor 2017
Kalle Bengtsson från Göteborg blev Årets Konditor, tillika Svensk Mästare för professionella konditorer i tävlingen Årets Konditor 2017. Tävlingen som gick av stapeln den 13 oktober bestod av tre delmoment där Kalle tolkade årets tema – natur – på ett sagolikt sätt, bland annat med...
Sara Berger ny vd för Sydgrönt
Idag, 16 oktober, tillträder Sara Berger som ny vd för SydGrönt, Sveriges största leverantör för svenskodlade grönsaker. – Det är med stor glädje och stolthet jag tar mig an rollen som VD för SydGrönt. Det finns ett oerhört engagemang och ett långtgående kvalitets- och hållbarhetstänk hos...
Godare glutenfritt med GMO?
Spanska forskare arbetar på att ta fram en typ a vete som kan ätas av glutenint0leranta personer. Via genmodifiering hoppas forskarna kunna få bort glutenproteinerna i vetet som ger upphov till celiaki, skriver tidningen ATL. Vetemjöl innehåller generellt mycket gluten, vilket gör mjölet lätt att baka med....
Ny vd till Compass Group
Johan Schilow tillträder VD-posten för Compass Group AB:s verksamhet i Sverige, som bland annat omfattar måltids- och servicetjänster under varumärkena Eurest, Eurest Services, Medirest, Chartwells och Levy Restaurants. Jonas Schilow tar över efter Jonas Siljhammar, som efter 21 år i bolaget går vidare till Visita. Johan Schilow kom till Compass Group...