Han är KRAVs nya ordförande
Linus Källander är ny styrelseordförande för KRAV. Bakom sig har han fem års erfarenhet som ledamot, och enligt ett pressmeddelande har han redan siktet inställt på två specifika frågor: – Den första handlar om hur vi utvecklar regler och verktyg. KRAV-certifieringen ska upplevas som det naturliga...
Rutinerade Maja vann Swedish Young Chef Award
Vinnaren i Swedish Young Chef Award korades i dag, efter en intensiv tävlan på GastroNord. Sex unga kockelever lagade två rätter, förrätt och huvudrätt, och bedömdes på bland annat sin teknik, sitt upplägg och på smakerna. Vinnaren 2018 är Maja Rikardsson från Dackeskolan i Mjölby. Swedish Young Chef...
1,5 ton kött fraktades direkt på lastbilsgolv
3 620 ton mat och 9,7 miljoner liter dryck har stoppats på den internationella marknaden efter en operation gjord av bland annat Interpol och Europol, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. I Sverige upptäcktes bland annat 86 ton godis som utsatts för råttor och 1,5 ton kött...
Nya berikningsregler på G
Snart träder Livsmedelsverkets nya föreskrifter om obligatorisk D-vitaminberikning i kraft – närmare bestämt den 16 maj. De nya reglerna ställer krav på ett högre D-vitamininnehåll än tidigare och fler livsmedel ska berikas. Det gäller såväl produkter som riktar sig mot storkök som ”vanliga” konsumenter.  De livsmedel som...
Tydlig vegotrend i nya Matrapporten
Kyckling är svenskarnas ohotade favoritmat på vardagarna, men nu börjar även de vegetariska ambitionerna synas i köpstatistiken. I dag släpptes Matrapporten 2018, en kartläggning av svenskarnas matvanor och köpbeteenden från mat-kommunikationsbyrån Food & Friends, där ett representativt urval av cirka 1000 svenskar har svarat. Det viktigaste när...
Coop och Lantmännen i hållbarhetstoppen
Coop blev än en gång utsedda till Sveriges mest hållbara varumärke, när Sustainable Brand Index offentliggjordes under gårdagen. Sedan 2011 har Sustainable Brand Index rankat de nordiska företag som anses vara mest hållbara, i olika kategorier. Studien baseras på 30 000 konsumentintervjuer där varumärkenas hållbarhet kartläggs ur...
Riksdagsmajoritet för gårdsförsäljning
Riksdagens Socialutskott vill att regeringen verkar för en lagstiftning som tillåter gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker som vin och öl – så länge det inte hotar Systembolagets monopol. Det skriver lantbrukstidningen ATL. Utskottets betänkande med förslaget om tillkännagivande till regeringen är inte offentliggjort än, och det går...
Coop uppfattas som grönast
Coop vann en dubbelseger i Differs årliga undersökning om Sveriges grönaste varumärke. I en av kategorierna fick de 1000 svarande sätta betyg på undersökningens totalt 85 varumärken och här hamnade Coop på en förstaplats av landets största varumärken. I en annan kategori där respondenterna helt fritt fick ange vilket...