Matbranschens arbetskraftsbehov kartläggs
Antalet jobb inom den svenska livsmedelsindustrin ska öka. Detta är ett av huvudmålen för den nationella livsmedelsstrategin. Ett nytt projekt ska därför kartlägga var behovet av nya jobb finns inom jordbruk, trädgårdsnäring och livsmedelsförädling. Livsmedelsindustrin är idag Sveriges fjärde största industrisektor. Svenska konsumenter väljer allt oftare svenskproducerad mat...
”Hållbarhet är en väldigt god affär”
Hej Christoffer Bergfors, vice vd och Sverigechef för Max Burgers. Du utsågs till Sveriges hållbaraste ledare 2017. Varför, tror du? – Jag ser det som att det var alla ”Maxare” som fick priset. Vi har visat att hållbarhet är en väldigt god affär på flera...
Frantzén blev första restaurang i Sverige med tre stjärnor
I kväll blev det klart att Sverige får sin första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin, detta tillkännagavs vid ett årligt event i Köpenhamn. Det är första gången sedan Guide Michelin började belöna Sverige med stjärnor 1984, som en restaurang når den högsta nivån....
Arla investerar 100 miljoner i svensk ost
Arla investerar 100 miljoner i de Svenska, ostproducerande mejerierna för att möta en allt hårdare prispress från övriga Europa. Enligt Arla har ostpriserna på den europeiska marknaden sjunkit till följd av en ökad produktion. Samma fenomen förekommer i Sverige, och för att möta konkurrensen från Europa väljer Arla...
Rekordinvesteringar i kycklingproduktion – men nergång för mjölk
Investeringarna i stallar för slaktkyckling blev rekordhöga under 2017, men när det gäller mjölkkor har investeringarna mer än halverats jämfört med 2012 och tidigare, enligt ny statistik från Jordbruksverket För värphöns låg investeringarna på oförändrade nivåer. Investeringarna i nötköttsproduktion är höga, liksom i grisföretagen, men hos...
”No waste”-semlan trendigast i år?
Fettisdagen är inne och nyfikenheten är stor - vilka är årets semmeltrender? Paul Svensson på Fotografiska har tagit fram en "No Waste"-semla, tillsammans med kökschefen Elvira Lindqvist. Den nya semlan är enligt Fotografiska "200 procent god". Anledningen till namnet är att flera av ingredienserna består av no waste-råvaror....
Svenskar mindre rädda för bröd än tidigare
"Brödrädsla" – så skulle man kunna sammanfatta den oro för kolhydrater, gluten och tillsatser som präglat allt fler svenskars syn på bröd under de senaste åren. Generellt har en växande andel av svenskarna känt en oro inför vad maten innehåller och vad som ska hända när man...
”Ett antal hundra miljoner” behövs efter Findus-affären
I tisdags presenterades de detaljerade planerna för Foodhills AB:s köp av den före detta Findus-anläggningen i Bjuv. Men enligt vad Foodhills huvudägare Backahills vd Anders Nelson uppger i Sydsvenskan 8 till 5 krävs nu "ett antal hundra miljoner" för att rusta upp fastigheterna, samt investera...