Chalmers: Ekomat sämre för klimatet
Ekologisk matproduktion påverkar klimatet mer än konventionell – och skillnaden är betydligt större än man tidigare trott. Det visar en internationell studie från bland annat Chalmers som har publicerats i tidskriften Nature. – Ekologiska ärtor odlade i Sverige har ungefär 50 procent större klimatpåverkan än...
Ny ordförande i Livsmedelsakademien
Foodhills styrelseordförande, Bengt Persson, tar över ordförandeklubban i skånska matnätverket Livsmedelsakademin efter före detta Findus-vd:n Henrik Hjalmarsson, skriver Sydsvenskan 8 till 5. Bengt Persson valdes till ny ordförande vid fredagens stämma. Han är även styrelseordförande för Foodhills som tagit över Findus anläggning i Bjuv. – Foodhills och Livsmedelsakademin har...
82 miljoner för ny engångsmugg
Den amerikanska kaffekedjan Starbucks satsar 10 miljoner dollar, eller 82 miljoner kronor, på att ta fram en ny, miljövänligare pappmugg. Detta har nämligen visat sig vara så svårt att man nu tvingas vända sig till allmänheten för hjälp. 600 miljarder engångsmuggar av papper eller plast...
Växjö representerar Sverige i europeiskt eko-nätverk
Växjö kommun är en av sju städer och kommuner som nu grundar nätverket Organic Cities Network Europe. De andra är Paris i Frankrike, Wien i Österrike, Nürnberg i Tyskland, Corrence i Frankrike, Porec i Kroatien och Seeham i Österrike, samt organisationen Città del bio i...
D-vitaminberikade champinjoner snart i handeln
En av Sveriges största champinjonodlare har fått godkänt från både Livsmedelsverket och EFSA (European Food Safety Autority) att producera och sälja D-vitaminberikade champinjoner. I februari beräknas de boostade svamparna finnas ute i handeln. Företaget Östgötasvamp är därmed det första europeiska företag som fått godkänt att producera och sälja D-vitaminberikad...
LRF kräver krafttag från EU på Europeiska antibiotikadagen
I morgon äger Europeiska antibiotikadagen rum. I samband med detta manar LRF: "Minska antibiotikan inom EUs djurhållning!" Trots risken för multiresistenta bakterier, minskar inte användningen av antibiotika tillräckligt i djuruppfödningen i Europa – ochkött från länder med hög användning av antibiotika fortsätter att strömma in till Sverige. Genom...
Schyffert granskar egen köttkonsumtion i ny programserie
Går det att döda en gris som man har lärt känna? I tv-programmet "Köttets lustar" undersöker Henrik Schyffert vårt förhållande till kött, skriver TT. Inför inspelningen av "Köttets lustar" insåg Henrik Schyffert att han äter betydligt mer kött än vad han själv trodde. Han lät...
Axfood slopar fruktåsar av plast
Axfood, där bland annat Hemköp och Willys ingår, byter ut alla fruktpåsar av plast mot påsar av sockerrör i samtliga egna butiker. Totalt omfattas cirka 170 miljoner fruktpåsar per år. – Övergången till fruktpåsar av sockerrör är ett viktigt led i att ytterligare minska den totala klimatpåverkan, säger...
Allt färre äter mat som passerat bäst före-dag
Trots att många är medvetna om att det går utmärkt att äta mat som passerat bäst före-datum, är det allt färre som faktiskt äter sådan mat. Detta leder till att stora mängder slängs i onödan. Andelen svenskar som vet vad det är för skillnad mellan märkningarna bäst före-dag...
Valio Sverige får ny vd
Pekka Tola är ny vd för Valio Sverige, en finsk koncern med ett starkt fokus på laktosfria mejeriprodukter. Senast har han varit sälj- och kategorichef på Valio i Finland. -   Pekka har varit mycket uppskattad på Valiokoncernens huvudkontor och vi är därför glada över att han nu...
Oatly begär granskning på skolmjölkens dag
Idag, onsdagen den 27 september firas Skolmjölkens dag världen över. Dagen instiftades av FN:s jordbruksorgan FAO år 2000. I Sverige har mjölk serverats till skolmaten sedan 1946 och enligt LRF mjölk dricker svenska skolbarn i snitt 1,8dl mjölk per lunch, men i stora delar av världen...
Oenighet kring metallbit i McDonalds äppelskivor
En metallbit har lossnat från Salicos maskiner som gör McDonalds äppelskivor. Så långt är parterna överens men därefter går åsikterna isär. Enligt McDonalds ska felet ha påträffats när en gäst hittat metallbiten i en påse, och restaurangkedjan har därefter återkallat påsar som innehåller färdigskivade äppelklyftor. Från...
Första svenska kokboken för döva
Nu går startskottet för Sveriges första kokbok på teckenspråk. Döva och andra personer som är beroende av teckenspråk ska få matinspiration och information på sitt eget modersmål, tack vare en ny kokboksapp från Hushållningssällskapet. Sverige är världsmästare på kokböcker när det gäller antalet titlar per...
Campylobacterna i kycklingen minskar
Kampen mot de envisa campylobacterna som fortsatt härja i svensk kycklingunder våren har börjat ge resultat.Ett hårt tryck på uppfödare och slakterier tros  ha ökat risken för bakterieangrepp, men nu syns äntligen tecken på att bakterierna minskar.  Campylobacter förekommer naturligt i tarmkanalerna hos kycklingar men också hos...
My Feldt, Halmstad
I det nya avsnittet av podcasten Chefs' Chat får vi lyssna på My Feldt som tillsammans med sin man driver Feldts bröd och konfekt i Halmstad. Hon berättar om den internationella tidigare kockkarriären, anledningen till kollapsen i Dessertmästarna och om bröllopstårtor.  Lyssna i närmsta podcast-app eller på...
Ny VD till Simris Alg
Simris Alg har rekryterat Jonas Regnér till posten som VD. Nuvarande VD och grundare Fredrika Gullfot kommer att fortsätta arbeta på heltid med bolagets expansion. Simris Alg byggde under 2016 klart sin algodling till full industriell skala, och ligger i startgroparna för internationell lansering av...