Entreprenören nya superhjälten 2030
År 2030 är entreprenörer som Elon Musk de nya superhjältarna och konsumenterna håller vid det här laget sina åtråvärda persondata i ett fast grepp (men kan tänka sig att sälja uppgifterna för egen vinning). Konsumenternas beteenden styrs framför allt av de tre drivkrafterna lycka, data och mening. Allt...
82 miljoner för ny engångsmugg
Den amerikanska kaffekedjan Starbucks satsar 10 miljoner dollar, eller 82 miljoner kronor, på att ta fram en ny, miljövänligare pappmugg. Detta har nämligen visat sig vara så svårt att man nu tvingas vända sig till allmänheten för hjälp. 600 miljarder engångsmuggar av papper eller plast...
Överintag av glutamat oroar EU
EU-kommissionen startar nu arbetet med att se över användningen av tillsatserna glutaminsyra och glutamat i mat. Orsaken är en ny riskbedömning som visar att vi får i oss mer av tillsatserna än man tidigare beräknat, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. Glutaminsyra och salter av glutaminsyra...
Efsa varnar för antibiotikamissbruk
Problemen med resistenta bakterier i människor och djur fortsätter. En ny rapport från den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten Efsa bekräftar bilden att antibiotikaresistens är ett av de största hoten mot folkhälsan, meddelar Livsmedelsverket. Den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten, Efsa följer utvecklingen av antibiotikaresistens hos olika bakterier som är vanliga...
Svenskar mindre rädda för bröd än tidigare
"Brödrädsla" – så skulle man kunna sammanfatta den oro för kolhydrater, gluten och tillsatser som präglat allt fler svenskars syn på bröd under de senaste åren. Generellt har en växande andel av svenskarna känt en oro inför vad maten innehåller och vad som ska hända när man...
Dålig kunskap om GMO bland allmänheten
7 av 10 svenskar tror att det finns livsmedel framställda med genteknik i matbutikerna. Detta trots att det inte finns några GMO-livsmedel hos de stora, svenska livsmedelskedjorna. Det visar en undersökning som Novus gjort bland drygt 1000 svenskar på uppdrag av Konsumentföreningen Stockholm. Två tredjedelar av...
Livsmedelsverket slår tillbaka: ”Kostråden har starkt stöd i forskningen”
Är det rimligt att en söt men fettsnål glass får nyckelhålsmärkning, medan vanlig äggula förses med en varning? I en artikelserie har Svenska Dagbladet granskat Livsmedelsverkets och Socialstyrelsens kostråd till svenska folket. Artikelförfattarna Ann Fernholm och Gunilla Eldh har funnit att de i flera fall har ett...
Tinder för kor kan snart bli verklighet
Ett Tinder för kor där lämpliga individer matchas ihop med DNA-analys, en minskad förekomst av campylobakter i kycklingen och bättre lagringstekniker som ger svenska äpplen året runt. Allt detta kan bli verklighet tack vare femton forskningsprojekt som tävlar inom ramen för den nationella livsmedelsstrategin. Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, har på uppdrag...
Svenskar äter fem gånger mer godis än fisk
Svenskar äter nästan fem gånger mer godis än fisk varje vecka, sett till volymen. I snitt äter vi fisk 1,4 gånger per vecka, vilket är ungefär hälften så mycket som Livsmedelsverket rekommenderar. En ny rapport från Norges Sjömatsråd, "Sjömat i Sverige 2017", visar att konsumtionen av fisk...
Nytt centrum för matallergi
Astma- och Allergiförbundet kommer att påbörja uppbyggnaden av ett nationellt samordnande kunskapscentrum för matallergi och matöverkänslighet under 2018-2019. Verksamheten ska drivas som en ideell förening och syftar till att personer med matallergi ska kunna leva ett så normalt och symtomfritt liv som möjligt, utan rädsla...
D-vitaminberikade champinjoner snart i handeln
En av Sveriges största champinjonodlare har fått godkänt från både Livsmedelsverket och EFSA (European Food Safety Autority) att producera och sälja D-vitaminberikade champinjoner. I februari beräknas de boostade svamparna finnas ute i handeln. Företaget Östgötasvamp är därmed det första europeiska företag som fått godkänt att producera och sälja D-vitaminberikad...
Svenskar bryr sig mer – men många äter sämre
Att maten är bra för djur och natur och producerad med schyssta arbetsvillkor är viktigt för svenska konsumenter, enligt en ny rapport från KRAV. Och så ser det ofta ut i de attitydundersökningar som regelbundet publiceras – svenskar har höga ambitioner inför sina inköpsrundor, maten ska vara bra för både omvärlden och...
Fiskekonkurrens mellan människor, sälar och fåglar
I Sverige och runt om i Europa förs en stundtals laddad debatt kring frågan om ifall fåglar, sälar och människor konkurrerar om fisken i sjöar och hav. I Östersjön råder sådan konkurrens, enligt en ny studie som letts av forskare från Stockholms universitet. — Framgångsrik miljövård...
Godare glutenfritt med GMO?
Spanska forskare arbetar på att ta fram en typ a vete som kan ätas av glutenint0leranta personer. Via genmodifiering hoppas forskarna kunna få bort glutenproteinerna i vetet som ger upphov till celiaki, skriver tidningen ATL. Vetemjöl innehåller generellt mycket gluten, vilket gör mjölet lätt att baka med....
Minskad cancerrisk med fullkorn
En nyligen publicerad rapport av World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research bekräftar att fullkorn minskar risken för tarmcancer, rapporterar Brödinstitutet. – Men fullkornet är fortfarande lite av en doldis i folkhälsosammanhang i Sverige, säger Maria Sitell, talesperson och dietist på Brödinstitutet. Bara en av tio personer...
Utbredd varumärkesbojkott bland svenskar
29 % av de svenska konsumenterna har bojkottat ett varumärke som följd av en skandal eller ett negativt rykte visar en ny undersökning från YouGov. 2 av 5 (39 %) som har slutat använda ett varumärke har gjort det på grund av dålig behandling av...