Miljonregn över nytt havreforskningscenter i Lund
Ett nytt havreforskningscenter vid Lunds universitet har fått 100 miljoner kronor för att höja näringsinnehållet i svensk havre och göra denna till en exportframgång. – Havre är en av få grödor som Sverige kan konkurrera med internationellt, vårt klimat och våra jordar är perfekta för havre medan...
Forskning ska ge mer baljväxter i maten
På onsdag startas ett nytt projekt för att ta fram klimatsmarta och proteinrika livsmedel från svenskodlade baljväxter som bönor, linser och ärter. Bakom projektet ligger forskare från SLU, Linnéuniversitetet och Internationella Handelshögskolan i Jönköping tillsammans med flera ledande livsmedelsföretag. Enligt ett pressmeddelande har projektet New legume foods som mål att stimulera utvecklingen...
Dieter sätter familjer på prov
Var tredje svensk följer en diet, och klart populärast är den omdiskuterade LCHF-dieten. Det visar en undersökning gjord av Inizio på uppdrag av SvD. Men dieterna får stora konsekvenser. Två tredjedelar av de som följer en diet uppger att familjemedlemmarna äter olika mat, skriver SvD....
30 miljoner ska boosta mathantverk  
Regeringen beslutade i dag att ge länsstyrelsen i Jämtland 10 000 000 kr per år i bidrag för åren 2016 – 2019 för verksamheten vid Eldrimner, ett nationellt resurscenter för mathantverk med syfte att utveckla och bevara kunskap om mathantverk. Länsstyrelsen ska genom Eldrimner samla...
Ihåliga sockerkristaller ska ge nyttigare godis
Enligt Nestlé har forskare vid företagets egna forskningscentra i Schweiz och Storbritannien hittat ett sätt att strukturera om socker på, så att tungan uppfattar en näst intill autentisk sötma trots att 40 procent mindre socker används. Uppfinningen bygger, enligt den brittiska nyhetsbyrån Reuters, på att...
Ny bok om lantbruket år 2030
Med sju berättelser om det svenska lantbruket år 2030 vill forskningsplattformen Framtidens lantbruk vid SLU väcka debatt om morgondagens lantbruk och matproduktion. Berättelserna vill lyfta fram både möjligheter och hot och väcka frågor. Boken ”Framtidsberättelser från lantbruket år 2030” är ett resultat av en framtidsstudie...
SLU vill ha nordiskt potatissamarbete
Större fältförsök, mer pengar till långsiktig potatisforskning och ett utökat samarbete mellan växtförädlare i Sverige, Norge och Finland – det är vad som behövs för en hållbar potatisodling i vårt nordliga klimat. Detta konstaterar forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet i en ny studie. Fyra forskare från...
Minst 3 av 4 unga ”matallergiker” är friska
Tre fjärdedelar av de ungdomar som tror sig vara matallergiska är i själva verket inte det, visar en ny undersökning från Karolinska Institutet. För dem som verkligen är allergiska innebär detta stora problem, skriver TT. En annan studie på 2500 skolbarn i Norrbotten visar att...