LCHF-aktivister hotade forskare  
Det kan vara känsligt att forska kring LCHF-dieten. När en doktorsavhandling i ämnet nyligen skulle presenteras i Västerås fick man ha väktare på plats, enligt Sveriges Radio. Detta eftersom doktoranden hade tagit emot hätska kommentarer och hot via nätet och mejl. – Jag var djävulens...
Kraftigt sockrade siffror i läsk- och godisdebatt
Konsumtionen av läsk och godis har minskat under de senaste åren, i motsats till vad som ofta hörs i debatten. Detta menar Konsumentföreningen Stockholm. – Om man ser till sockrad läsk dricker vi 57 liter per person och år och det är betydligt mindre än...
Närodlat = farligt?
”Närodlad mat kan vara skadlig” löd Vetenskapsradions uppseendeväckande rubrik i morse. Bakom rönen ligger Statens Lantbruksuniversitet SLU, som för inte så länge sedan blev omdiskuterat på grund av vissa professorers uttalande om att ekologiskt odlad mat kan vara skadlig för miljön. Nu har SLU:s forskare uppmätt höga...
1 av 3 föräldrar oroas över barnens matvanor
Var tredje svensk förälder är orolig över socker, onyttig mat, godis och tillsatser. Det visar en undersökning som Konsumentföreningen Stockholm låtit genomföra. Samtidigt har den kraftiga ökningen av barn med övervikt man sett tidigare stannat av, åtminstone i vissa regioner. Konsumentföreningen Stockholm, KfS, har granskat...
Korn minskar risk för hjärt- kärlsjukdomar
Att äta bröd baserat på kornkärnor ger goda och snabba effekter på hälsan, enligt forskning vid Lunds Universitet. Det är kostfiberblandningen i kornkärnorna som minskar aptiten, reglerar blodsockret samt minskar risken för både diabetes typ 2 och hjärt- och kärlsjukdomar, menar forskarna. Studien gjordes på...
Större risk för listeria när mat utsätts för ljus
Forskare vid Umeå Universitet har gjort fynd som i framtiden kan bli användbar inom matindustrin för att förhindra spridning av den farliga listeriabakterien. I avhandlingen beskrivs hur bakterien reagerar på ljus genom att aktivera försvarsmekanismer, dessutom har forskarna upptäckt två nya molekyler som bekämpar bakteriens...
Stort samarbete ger kunskap om matallergi
Drygt 20 % av Sveriges befolkning uppger sig vara överkänsliga mot någon form av mat. Idag lanserades Bra mat för alla, ett samarbete mellan Karolinska Institutet och Astma- och Allergiförbundet, vid ett symposium i Stockholm. Under symposiet diskuterades exempelvis hur vanligt det är med allergier...
Kosttillskott ofta onödiga
Vanlig mat räcker nästan alltid för att få i sig den näring som behövs. Ändå påstår olika aktörer med jämna mellanrum i sin marknadsföring att kosttillskott behövs för en bra hälsa, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. För de allra flesta räcker det med att äta...