”Vi måste lägga mer krut på de som har det sämst”
Annica Sohlström, ny generaldirektör för Livsmedelsverket sedan i juni, har du några hjärtefrågor? – Jag hoppas att de som äter sämst kan bli rustade på ett sätt så att de kan och vill äta bättre i viss utsträckning. I dag är det inte som för...
”Måltiderna är en viktig ekonomisk motor, då kan man inte negligera dem.”
Eskil Erlandsson, riksdagsledamot för C och tidigare landsbygdsminister, du var initiativtagare till numera nedlagda Matlandet Sverige, en miljardsatsning där målet var att främja svensk livsmedelsproduktion, export och offentliga måltider. Hur bra är den nya regeringen på att prioritera matbranschen, enligt dig? – Den nya regeringen...
”Jag rekommenderar alla att äta en vegansk kost”
David Stenholtz, cancerläkare och ordförande i föreningen Läkare för framtiden, hur vill ni att vi ska äta för att må bra? – Precis som Livsmedelsverket och alla andra hälsomyndigheter menar vi att man bör äta mer grönt, fast vi förespråkar en helt växtbaserad kost. Det...
”Det finns väldigt många gathörn i världen”
Maria De La Croix, vd för cykelkafékedjan Wheelys, ni byggde er första cykel i en källare i Malmö 2014 och i dag har ni 550 kaffecyklar i 65 länder. Hur gick det till? – Det finns väldigt många gathörn i världen, och parkeringsplatser! Hittills har vi har...
”Att vara branschens ‘good guys’ är en jobbig position”
Toni Petersson, vd för Oatly, ni har utmanat branschens absolut heligaste ko – mjölkindustrin. Ni har stämts av Arla och ni har förlorat, och ändå kör ni på med budskap som ”Wow no cow”. Varför? – En gång i tiden visste jag inte heller så mycket...
”Kokta mjölmaskar är jättegoda, speciellt om de matats med mango”
Anders Engström, hjärnan bakom ”Bug Burger” som är en fiktiv snabbmatskedja och en blogg, hur kom du in på insektskött? – Mitt intresse väcktes för ett par år sedan. Det finns en utmaning som heter Blogg100 som går ut på att man bloggar om ett...
”Italienarna kommer att stå på rad för att besöka svenska mjölkgårdar”
Martin Ragnar, docent, författare och debattör – varför backar den svenska livsmedelsbranschen och vad ska vi göra åt det? – Vi inte är tillräckligt stolta över vad vi gör, tror jag är en samlande problemformulering. Vi är duktiga på rationell och storskalig produktion i Sverige,...
”Vi har tankar på att rikta oss mot en yngre målgrupp”
Köttätandet blir allt mer ifrågasatt, svenska bönder pressas av världens hårdaste lagstiftning och samtidigt väller lågprisköttet in från våra grannländer. Elisabet Qvarford, ny vd på Svenskt kött, vad är planen? – Vi jobbar hårt på att kommunicera svenska mervärden som att vårt kött är klimatsmart...