Fler måltider är vegetariska
Fyra av tio svenskar (40%) äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Varannan väljer vego främst av miljö- och klimatskäl. Det visar en ny undersökning som Sifo gjort på uppdrag av Axfood om svenska folkets gröna matvanor. Axfoods årliga vegoundersökning visar att antalet vegetarianer...
Life samarbetar med Rescued Fruits
Nu inleder hälsokedjan Life ett samarbete med det Helsingborgsbaserade företaget Rescued som gör juice och must på "räddad" frukt. Tidigare har Rescued bland annat haft samarbeten med Ica, där dagligvarukedjans egna, kantstötta äpplen och päron omvandlats till must som sedan sålts hos just Ica. - Vi...
Hållbarhetspris till Max sverigechef
Christoffer Bergfors, Sverigechef och vice vd på Max Burgers AB, har fått ta emot utmärkelsen Hållbart Ledarskap 2017 av NMC (Nätverket för Hållbart Näringsliv). "Han får priset bland annat för sitt kreativa och handfasta ledarskap som har resulterat i att restaurangkedjan har utvecklat en grön...
Allt färre äter mat som passerat bäst före-dag
Trots att många är medvetna om att det går utmärkt att äta mat som passerat bäst före-datum, är det allt färre som faktiskt äter sådan mat. Detta leder till att stora mängder slängs i onödan. Andelen svenskar som vet vad det är för skillnad mellan märkningarna bäst före-dag...
Hållbara matbutiker rankas i nya White Guide Green
Nu lanseras White Guide Green – det första försöket att kartlägga Sveriges matbutiker ur ett hållbarhetsperspektiv. Kriterierna, framtagna genom ett samarbete mellan White Public, Världsnaturfonden WWF samt Bergkvist Publishing som även ger ut Svenska Måltider, bedömer och belönar matbutiker som visar att de värnar om en långsiktigt...
Regeringen vill storstäda haven
Regeringen satsar 600 miljoner kronor nästa år för att städa upp haven. Åren därpå satsas 700 respektive 800 miljoner kronor, skriver TT. – Haven är tyvärr en stor källa till oro i dag, säger klimatminister Isabella Lövin (MP) på en pressträff. Sverige har en lång kust...
Unikt, svenskt system ska säkra fiskens spårbarhet
Havs- och vattenmyndigheten, HaV, har beslutat om ett nytt system för att spåra fiskeri- och vattenbruksprodukter som fångas eller skördas i havet och som säljs i Sverige. Senast 1 januari 2019 ska livsmedelsföretagen börja använda spårbarhetssystemet. - Som första EU-land får Sverige nu ett centralt, nationellt...
KRAV skärper krav på förpackningar
Tydligare krav på klimatsmarta förpackningar och skärpta regler för socialt ansvar vid import är några av nyheterna när en ny utgåva av KRAVs regler publiceras i dag. – Vi har länge arbetat för att företag ska välja förpackningslösningar som spar in på resurser, minskar matsvinnet...
Gigafood vill Tesla-fiera snabbmatsbranschen
Med färgstark, vegansk snabbmat som ger minimal miljöpåverkan vill Ida Högberg och Rebecca Carlsson bakom svenska startupen Gigafood förändra världen. Inspirationen kommer bland annat från Teslas Elon Musk.   Rätterna har namn som Algae Poké Bowl och Rainbow Salad. Det rör sig om vegansk raw food som varken innehåller...
Insekter ska göra fiskfoder av matsvinn åt ICA
ICA har tillsammans med det svenska foodtech-företaget Nutrient skapat ett cirkulärt system med insekter i centrum. ICA kommer använda svinn från potatis som foder till insekter. Genom en lagändring från 1 juli kommer insekterna då kunna användas som fiskfoder till bland annat ICAs egen röding. Att...
Kyrkor blir KRAV-märkta
Svenska kyrkan i Umeå är den första kyrkan i Sverige som KRAV-certifieras. – Det är jätteroligt att vi nu är godkända! säger Carolina Paulson, samordnare för KRAV och Fairtrade, Svenska kyrkan i Umeå. Svenska kyrkan i Umeå är den första kyrka som KRAV-certifieras i Sverige....
45 miljoner till forskning om hållbar konsumtion
Fler människor ska börja äta och konsumera hållbart. Det är målet när stiftelsen för miljöstrategisk forskning, Mistra, ger 45 miljoner kronor till forskning om hållbar konsumtion. I projektet ingår bland annat matföretag som ICA, Oatly, Food for Progress och Max. Forskningen kommer att ledas av...
UTZ går samman med Rainforest Alliance
Två av världens ledande hållbarhetscertifieringsorgan, UTZ och Rainforest Alliance, kommer att gå ihop i syfte att bli starkare och tydligare både för köparna och de bönder och företag som blir certifierade. Den nya organisationen kommer att kallas Rainforest Alliance och tackla miljö- och sociala frågor...
Tunga namn på Svenska Måltiders Foodprint
Den 1 juni, samma dag som Trump skulle meddela att USA drar sig ur klimatavtalet från Paris, ägde Svenska Måltiders hållbarhetsevent Foodprint rum på Grand Hôtel i Stockholm. Deltagarna kom bland annat från livsmedelsbranschen, restaurangbranschen, bloggvärlden, PR, media, den offentliga gastronomin och organisationer som WWF, Svanen, Naturskyddsföreningen och MSC. Till...
Skånskt storslam i Ekomatsligan
Hela 33 procent av all mat som serveras inom offentlig sektor i Sverige är numera ekologisk. Civiliminister Ardalan Shekarabi delade under gårdagen ut diplom till 60 kommuner, landsting och regioner på årets Ekomatsligan i Stockholm. Vinnare blev, för tredje året i rad, Vellinge kommun som hade 80...
Treårigt nordiskt matsvinnsprojekt i mål
Det nordiska matsvinnsprojekt som Livsmedelsverket samordnat sedan 2013 avslutades 27 april med en konferens i Oslo. Vid konferensen presenterades de nordiska slutsatserna om datummärkning, återvinning av mat och det hittills ganska outforskade problemet med matsvinn i primärproduktionen. Fyra nordiska länder har deltagit i det treåriga projektet: Sverige, Norge, Danmark och...