Matdelnings-app vapen i KTH-forskarnas kamp mot matsvinn
Varje år kastar vi i Sverige cirka 100 kilo mat per person. Närmare hälften, 45 kilo, är onödigt matavfall – det vill säga mat som skulle kunna ätas istället för att slängas om det hade tagits hand om på rätt sätt. Nu har KTH-forskarna Åsa Svenfelt,...
Dafgårds gör gör öl av överblivet bröd
Överblivet börd från Dafgårds fabrik i Källby blir Sveriges första "brödöl" som kommer att kunna köpas i dagligvaruhandeln. Den första omgången brödsvinnsöl är redan klar på bryggeriet Qvänum mat och malt, skriver NLT. Namnet på drycken? "Bröggd". Konceptet kommer ursprungligen från England där konceptet brödöl...
IKEA vill säkra god djurhållning
Sveriges största livsmedelsexportör IKEA Food Services AB lanserar nu den första i en rad av program för ett mer hållbart jordbruk. Först ut är ett Better Chicken-program. Programmet innehåller en rad krav för en mer hållbar kycklingproduktion i leveranskedjan av livsmedel, utifrån djurvälfärd, folkhälsa och...
Södermalm får “matsvinnstorg”
I morgon, den 11 januari, öppnar Matsvinnstorget i Söderhallarna på Södermalm i Stockholm. Här kommer nystartade matsvinns-matchmakingföretaget Foodloopz att bistå företag som vill dela ut livsmedel som annars riskerar att kastas. I utbyte mot produkterna får kunderna donera valfri summa och hela överskottet går till välgörenhet. Matsvinnstorget...
MAX hållbarast enligt svenskarna
"Vilket företag upplever du som mest hållbart?" Svensk Hållbarhetsranking ställde frågan under 25 000 intervjuer, då svenska folket fick bedöma 200 företag. Bland snabbmatsrestaurangerna rankades MAX som nummer ett inom hållbarhet. Totalt hamnade kedjan på tionde plats bland samtliga företag inom kategorin detaljhandel. I toppen på denna...
Nu sätter grönsaksodlingen i DN-huset igång
I februari startar den uppmärksammade, 600 kvadratmeter stora grönsaksodlingen vid DN-skrapan. Bakom odlingen ligger Plantagon CityFarm, ett nytt koncept för att använda lokaler under jord till resurseffektiv och hållbar matproduktion i städer. Målet är att bygga 10 anläggningar för inomhusodling i Stockholmsområdet. Grönsakerna, exempelvis kål, pak...
Fler måltider är vegetariska
Fyra av tio svenskar (40%) äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Varannan väljer vego främst av miljö- och klimatskäl. Det visar en ny undersökning som Sifo gjort på uppdrag av Axfood om svenska folkets gröna matvanor. Axfoods årliga vegoundersökning visar att antalet vegetarianer...
Life samarbetar med Rescued Fruits
Nu inleder hälsokedjan Life ett samarbete med det Helsingborgsbaserade företaget Rescued som gör juice och must på "räddad" frukt. Tidigare har Rescued bland annat haft samarbeten med Ica, där dagligvarukedjans egna, kantstötta äpplen och päron omvandlats till must som sedan sålts hos just Ica. - Vi...