Nytt rekordår för ekomat
Den ekologiska matförsäljningen nådde nya toppnivåer 2016. Totalt blev det en ökning med 18 procent 2016 jämfört med året innan. Bäst på eko är fortfarande den offentliga sektorn, tätt följd av nätbutikerna. Men den i särklass största ökningen stod Systembolaget för. Även ekomatens ”sorgebarn”, restaurangerna, visade en...
Hållbar tonfisk kan snart vara ledande i Sverige
Miljömärkt tonfisk som visar att fisken kommer från hållbara bestånd håller på att erövra butikshyllorna. Från 2014 har utbudet av MSC-märkt tonfisk femdubblats och idag är 22 procent av all tonfisk på burk som säljs i Sverige MSC-märkt. Det skriver MSC i ett pressmeddelande. Idag finns...
Mindre matsvinn med bättre logistik
En forskare på Chalmers har identifierat 9 åtgärder som kan hjälpa livsmedelsbranschens logistikkedja att minska matsvinnet och transporternas miljöpåverkan. Logistiklösningar på svinnproblemet är ett relativt outforskat område men en ny doktorsavhandling är tänkt att ändra på detta. Genom studier bland producenter, grossister och detaljister har forskaren Kristina...
Bananskal kan förlänga jordgubbens liv
Mindre bekämpningsmedel, större variation i grönsakshyllan och mindre matsvinn kan bli resultatet av amerikanska startupen Apeels växtskyddsmedel tillverkade av – växtdelar. Nya startupen Apeel i Kalifornien är på väg att göra bestrålade och vaxade frukter och grönsaker till historia, enligt New York Times. Genom att använda...
Världens största fiskeföretag samarbetar för hållbart fiske
Några av världens största företag inom fiske och fisk- och skaldjursodling ska samarbeta om mer hållbart fiske i dialog med forskare. Bland annat ska de försöka komma åt överfiske, antibiotikamissbruk i fiskodlingar samt illegalt fiske. Detta rapporterade Sveriges Radio i morse.  – Vi har jobbat...
Mindre bekämpningsmedel i svensk frukt och grönt
Svensk frukt och grönt har mindre rester av bekämpningsmedel än grönsaker från andra länder. Men i vissa konventionellt odlade russin, ris och äpplen fanns halter som överskred gränsvärdet, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. Livsmedelsverket gör varje år kontroller för att se till att grönsaker och frukt...
Lupin godaste framtidsproteinet
En lupinkräm med kejsarhatt vann smakprovningen av framtidens nya klimatsmarta livsmedel i Grythyttan förra onsdagen. Med i tävlingen var 14 bidrag gjorda på bland annat lupin, raps, musslor, bönor, mask och insekter. I juryn satt bland andra gourmetkrögaren Tareq Taylor och matkreatören Lina Gebäck. Vinnaren...
Sverige näst bäst på ekoodling
Med 17 procent ekologisk odling på den totala jordbruksarealen hamnar Sverige på andraplatsen på EU:s lista över ekoodlande länder, efter Österrike. Storbritannien går emot trenden: 2010 - 2015 minskade landets odlade ekoareal med hela 29 procent. När EU:s statistikorgan Eurostat släpper 2015 års statistik framkommer att de...