Lägre världsmarknadspris på mat
Världsmarknadspriserna på livsmedel sjönk 1,3 procent i augusti jämfört med juli, enligt FN:s livsmedelsorgan FAO. Goda skördeutsikter som drar ned spannmålspriserna anges som orsak. Detta rapporterar TT .  Trots prisfallet i augusti ligger dock livsmedelspriserna sex procent över prisläget för ett år sedan. FAO räknar...
Absolut flyt för spritjätten
Vodkavinden har vänt – för första gången på fyra år ökar den globala försäljningen av Sveriges största livsmedelsexport Absolut Vodka. Ökningen är +2 procent. Den globala volymen ökar till totalt 11,2 miljoner nioliterslådor. Pernod Ricard, världens näst största vin- och spritproducent och moderbolag till The...
Svensk ”mat till många” vann pris
Det blev en svensk seger av totalt sju möjliga när det nya, nordiska matpriset Embla Food Awards delades ut i Danmark i går kväll. Syftet med Embla är att lyfta den lokalproducerade nordiska matkulturen och totalt fanns 185 nominerade inom sju kategorier: Mat till barn och unga, matdestination, matentreprenör, mathantverkare,...
Svenskar får mycket kött för sina pengar
Danskar kan köpa mest kött per arbetad timme, men även i Sverige får vi relativt mycket kött för de pengar vi har i våra hushållskassor. Det visar en undersökning från  brittiska cateringfirman Caterwings, skriver ATL. Ser man bara till kilopriset är köttet i Sverige däremot dyrt....
Smålänning världens bästa konditor
Anders Oskarsson, konditor på Nilssons konditori och bageri i Oskarshamn, har blivit utsedd till världens bästa konditor 2017 av världsförbundet för bagare och konditorer, UIBC. – Det blir inte större än så här. Det är 56 länder som röstat ja till mig, det är ganska...
Parabere Forum till Malmö
Parabere Forum, som arrangeras för fjärde gången, bjuder på debatter och föreläsningar med opinionsledare, mataktivister, internationella forskare, matproducenter och toppkockar från fem kontinenter. I fokus står att fånga upp kvinnors syn på centrala frågor kopplade till mat, för att på så sätt främja en hållbar...
Toppmöte om antibiotikaresistens till Sverige
På torsdag inleds ett två dagar långt toppmöte om antibiotikaresistens i Stockholm. Värd för mötet är bland annat WHO och folkhälsomyndigheten. Enligt den europeiska smittskyddsmyndigheten dör 25 000 människor årligen inom EU till följd av antibiotikaresistens. År 2050 beräknas dödstalen globalt till följd av antibiotikaresistens att...
Smuggling och gränshandel styr ölflödet
Norrmän köper öl, vin och sprit i Sverige och Danmark. Svenskar handlar i Tyskland och Danmark. Danskar handlar i Tyskland och finländare handlar i Estland. Att ölet flödar över gränserna handlar enligt Sveriges Bryggerier på ”enorma prisskillnader” mellan öl i Sverige respektive våra grannländer. Fenomenet...
Maten blir dyrare i världen
Världsmarknadspriserna på livsmedelspriser har stigit till rekordnivåer, rapporterar FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO. Organisationens index för livsmedelspriser, baserad på en varukorg låg i januari på 173,8, den högsta siffran sedan februari 2015.  Allt högre sockerpris liksom exportpris på bland annat spannmål har bidragit till prisökningen....
Årets mest bisarra kokbok är redan här!
Sex, kannibalism, svanar och tandborstar är några av ingredienserna i vad som förmodligen kommer att bli årets mest bisarra kokbok. Det rör sig om konstnären Salvador Dalis surrealistiska ”Les Diners de Gala” från 1973 som ges ut i nyutgåva av förlaget Taschen. Salvador Dalí och hans fru...
Sverige kokböckernas Silicon Valley
Hela 59 kokböcker ska representera Sverige i den prestigefyllda internationella tävlingen Gourmand Awards 2017. Sammanlagt 211 länder deltar i tävlingen som ofta kallas kokböckernas Oscarsgala. Sverige är det land som ger ut flest kokböcker per capita i hela världen och svenska kokböcker och matmedia anses...
Förslag om tysk köttskatt
Tysklands miljömyndighet föreslår höjd moms på alla animaliska livsmedel, inklusive mjölkprodukter. Skatten föreslås bli 19 procent istället för nuvarande 7 procent och ska genomföras av miljöskäl, rapporterar tyska Tagesspiegel. Syftet med skatten är att kompensera klimatförändringar orsakade av animalieproduktionen. Både närings- och miljöministern i Tyskland är...
Storodlare letar mark för tomatodling i Sverige
En gammal flygplats i Oskarshamn kan bli platsen för den storskaliga satsning på växthusodling av tomat som det holländska företaget Gardener's Pride planerar. "Vi kommer att göra allt vad vi kan för att de ska välja Oskarshamns kommun", säger kommundirektör Rolf Persson till Östra Småland Nyheterna. I...
Ökad kycklingimport kan ge antibiotikaresistens
Importen av kyckling och annan matfågel har ökat med 70 procent på tio år, trots allt fler larm om hög antibiotikaanvändning och dålig djurhållning. Det mesta hamnar på restauranger, i färdigmat och i skolkök där ursprung inte behöver märkas ut. Infektionsläkare Björn Olsen är kritisk....
9 coola mattrender 2017
Glödheta, amerikanska livsmedelskedjan Whole Foods Market har listat 2017 års största mattrender. Gör plats i skafferiet för japansk glass, halvfabrikat och drivor av kokos! Mytiska drycker Årets hälsodrycker innehåller växter med förankring i alternativmedicin och folktro. Hit hör inkaindianernas heliga maca-rot (ej att förväxla med...
MRSA-virus sprids på Europas grishotell
Danmark har så mycket grisar att det inte finns plats för dem. En lösning har blivit så kallade grishotell utomlands, vilket innebär en ökad risk för multiresistenta bakterier snabbt kan sprida sig över hela Europa. I ett nytt inslag i SVT besöks ett grishotell i...