Smålänning världens bästa konditor
Anders Oskarsson, konditor på Nilssons konditori och bageri i Oskarshamn, har blivit utsedd till världens bästa konditor 2017 av världsförbundet för bagare och konditorer, UIBC. – Det blir inte större än så här. Det är 56 länder som röstat ja till mig, det är ganska...
Parabere Forum till Malmö
Parabere Forum, som arrangeras för fjärde gången, bjuder på debatter och föreläsningar med opinionsledare, mataktivister, internationella forskare, matproducenter och toppkockar från fem kontinenter. I fokus står att fånga upp kvinnors syn på centrala frågor kopplade till mat, för att på så sätt främja en hållbar...
Toppmöte om antibiotikaresistens till Sverige
På torsdag inleds ett två dagar långt toppmöte om antibiotikaresistens i Stockholm. Värd för mötet är bland annat WHO och folkhälsomyndigheten. Enligt den europeiska smittskyddsmyndigheten dör 25 000 människor årligen inom EU till följd av antibiotikaresistens. År 2050 beräknas dödstalen globalt till följd av antibiotikaresistens att...
Smuggling och gränshandel styr ölflödet
Norrmän köper öl, vin och sprit i Sverige och Danmark. Svenskar handlar i Tyskland och Danmark. Danskar handlar i Tyskland och finländare handlar i Estland. Att ölet flödar över gränserna handlar enligt Sveriges Bryggerier på ”enorma prisskillnader” mellan öl i Sverige respektive våra grannländer. Fenomenet...
Maten blir dyrare i världen
Världsmarknadspriserna på livsmedelspriser har stigit till rekordnivåer, rapporterar FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO. Organisationens index för livsmedelspriser, baserad på en varukorg låg i januari på 173,8, den högsta siffran sedan februari 2015.  Allt högre sockerpris liksom exportpris på bland annat spannmål har bidragit till prisökningen....
Årets mest bisarra kokbok är redan här!
Sex, kannibalism, svanar och tandborstar är några av ingredienserna i vad som förmodligen kommer att bli årets mest bisarra kokbok. Det rör sig om konstnären Salvador Dalis surrealistiska ”Les Diners de Gala” från 1973 som ges ut i nyutgåva av förlaget Taschen. Salvador Dalí och hans fru...
Sverige kokböckernas Silicon Valley
Hela 59 kokböcker ska representera Sverige i den prestigefyllda internationella tävlingen Gourmand Awards 2017. Sammanlagt 211 länder deltar i tävlingen som ofta kallas kokböckernas Oscarsgala. Sverige är det land som ger ut flest kokböcker per capita i hela världen och svenska kokböcker och matmedia anses...
Förslag om tysk köttskatt
Tysklands miljömyndighet föreslår höjd moms på alla animaliska livsmedel, inklusive mjölkprodukter. Skatten föreslås bli 19 procent istället för nuvarande 7 procent och ska genomföras av miljöskäl, rapporterar tyska Tagesspiegel. Syftet med skatten är att kompensera klimatförändringar orsakade av animalieproduktionen. Både närings- och miljöministern i Tyskland är...