Svensk ”mat till många” vann pris
Det blev en svensk seger av totalt sju möjliga när det nya, nordiska matpriset Embla Food Awards delades ut i Danmark i går kväll. Syftet med Embla är att lyfta den lokalproducerade nordiska matkulturen och totalt fanns 185 nominerade inom sju kategorier: Mat till barn och unga, matdestination, matentreprenör, mathantverkare,...
Svenskar får mycket kött för sina pengar
Danskar kan köpa mest kött per arbetad timme, men även i Sverige får vi relativt mycket kött för de pengar vi har i våra hushållskassor. Det visar en undersökning från  brittiska cateringfirman Caterwings, skriver ATL. Ser man bara till kilopriset är köttet i Sverige däremot dyrt....
Smålänning världens bästa konditor
Anders Oskarsson, konditor på Nilssons konditori och bageri i Oskarshamn, har blivit utsedd till världens bästa konditor 2017 av världsförbundet för bagare och konditorer, UIBC. – Det blir inte större än så här. Det är 56 länder som röstat ja till mig, det är ganska...
Parabere Forum till Malmö
Parabere Forum, som arrangeras för fjärde gången, bjuder på debatter och föreläsningar med opinionsledare, mataktivister, internationella forskare, matproducenter och toppkockar från fem kontinenter. I fokus står att fånga upp kvinnors syn på centrala frågor kopplade till mat, för att på så sätt främja en hållbar...
Toppmöte om antibiotikaresistens till Sverige
På torsdag inleds ett två dagar långt toppmöte om antibiotikaresistens i Stockholm. Värd för mötet är bland annat WHO och folkhälsomyndigheten. Enligt den europeiska smittskyddsmyndigheten dör 25 000 människor årligen inom EU till följd av antibiotikaresistens. År 2050 beräknas dödstalen globalt till följd av antibiotikaresistens att...
Smuggling och gränshandel styr ölflödet
Norrmän köper öl, vin och sprit i Sverige och Danmark. Svenskar handlar i Tyskland och Danmark. Danskar handlar i Tyskland och finländare handlar i Estland. Att ölet flödar över gränserna handlar enligt Sveriges Bryggerier på ”enorma prisskillnader” mellan öl i Sverige respektive våra grannländer. Fenomenet...
Maten blir dyrare i världen
Världsmarknadspriserna på livsmedelspriser har stigit till rekordnivåer, rapporterar FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO. Organisationens index för livsmedelspriser, baserad på en varukorg låg i januari på 173,8, den högsta siffran sedan februari 2015.  Allt högre sockerpris liksom exportpris på bland annat spannmål har bidragit till prisökningen....
Årets mest bisarra kokbok är redan här!
Sex, kannibalism, svanar och tandborstar är några av ingredienserna i vad som förmodligen kommer att bli årets mest bisarra kokbok. Det rör sig om konstnären Salvador Dalis surrealistiska ”Les Diners de Gala” från 1973 som ges ut i nyutgåva av förlaget Taschen. Salvador Dalí och hans fru...