1600 mathantverkare i ny kartbok
1600 av Sveriges mathantverksföretag finns representerade i en ny kartbok med tillhörande app som i dagarna ges ut av Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk. I Sverige finns i dag flera tusen mathantverksföretag som tillverkar allt från korv till syrade grönsaker med lokala, högkvalitativa råvaror, hantverksmässiga...
Polarbröd bygger ut för 155 miljoner
Polarbröd har beslutat att genomföra en omfattande utbyggnad av bageriet i Älvsbyn. Investeringen innebär en ny produktionslinje och ett nytt råvarulager. Investeringarna ska bland annat ge ökad produktionskapacitet och modernare arbetsmiljö. Polarbröd ersätter två äldre produktionslinjer med en ny och beräknar kunna baka 3 000 ton...
Första svenska kokboken för döva
Nu går startskottet för Sveriges första kokbok på teckenspråk. Döva och andra personer som är beroende av teckenspråk ska få matinspiration och information på sitt eget modersmål, tack vare en ny kokboksapp från Hushållningssällskapet. Sverige är världsmästare på kokböcker när det gäller antalet titlar per...
Livsmedelsbranschen skär ner på saltet
Tillsammans med 16 aktörer från livsmedelssektorn har forskningsinstitutet RISE beviljats finansiering från Vinnova för forskning i syfte att sänka salthalten i livsmedel. Målet är att med hjälp av nya metoder kunna sänka salthalten utan att försämra smak, kvalitet och hållbarhet. Den 30 maj var det...
Matjättar vill stärka livsmedelssektorn
I dag skrev representanter från flera av landets ledande livsmedelsföretag på en gemensam avsiktsförklaring i syfte att stärka den svenska livsmedelssektorn. Orkla, Lantmännen, Arlafoods, HKScan, Oatly, LRF och Axfood vill på detta sätt skapa en plattform för innovation och samverkan, samt bidra till uppfyllelsen av målen i livsmedelsstrategin...
Crowdfunding bakom framgångsrika matföretag
Allt fler matföretag, både nya och etablerade, satsar på att få in kapital genom gräsrotsfinansiering, eller crowdfunding. Svenska Måltider har undersökt ett fenomen som växer – underifrån. 2014 stod Maria De La Croix tillsammans med två kompisar och byggde om en lådcykel i en källare i...
Ledningssystem för säker mat görs om
SIS, Swedish Standards Institute har varit med och tagit fram ett förslag på en ny version av ledningssystemstandarden för livsmedelssäkerhet, ISO 22000. Den nya utgåvan ska bli mer användarvänlig och mer anpassad till de andra ledningssystemen. SIS arrangerar ett öppet seminarium i samband med att...
Årets Livsmedelsexportör 2017 har utsetts
Fiskodlingsföretaget Umlax AB har utsetts till Årets Livsmedelsexportör 2017. Umlax producerar varje år cirka 2000 ton fjällröding, öring och regnbåge vid sex anläggningar i Lapplands extremt rena fjällsjöar. Ungefär 30 procent av rödingen går på export till Europa och USA. Bakom priset står Livsmedelsföretagen, Business Sweden...
Umlax: Fjällrödingen som flög till USA
Fiskodlingsföretaget Umlax producerar varje år cirka 2000 ton fjällröding, öring och regnbåge vid sex anläggningar i Lapplands extremt rena fjällsjöar. Ungefär 30 procent av rödingen går på export till Europa och USA.  Anna-Carin Jonsson, VD och marknadschef, hur gör man för att exportera något så känsligt...
Lokal identitet superviktig för mat-startups
Nio av tio intervjuade matentreprenörer säger att den lokala anknytningen är viktig för deras verksamhet. En stark framtidstro och ambitiösa affärsmål är också kännetecknande för de svenska mat-startups som figurerar i Livsmedelsföretagens nya Startuprapport. 2010-2014 grundades 732 svenska livsmedelsföretag som fortfarande är aktiva idag. I Livsmedelsföretagens...
HK Scan varslar 160
I februari i år meddelade HK Scan att de på grund av lönsamhetsproblem ville varsla 150 anställda i företaget, varav 50 i Sverige. I företagets delårsrapport som släpptes i onsdags meddelades att siffran 150 utökades till 160. Enligt HK Scan kommer 106 av de berörda anställda sägas upp...
Kopparberg Bryggeri förlorar varumärkestvist
Kopparberg Bryggeri erläggs att betala rättegångskostnader på 789.000 kronor till en kaffetillverkare i Helsingborg, sedan det noterade bryggeriet förlorat en varumärkestvist. Sofiero Kafferosteri bildades 2014 och verksamheten går ut på att rosta och sälja malda och hela kaffebönor. I oktober 2015 ansökte rosteriet om att Kopparberg Bryggeris närmare...
Framtiden för Findus-fabriken klarnar
Drömmen om ett Food Valley of Bjuv i det gamla Findus-området lever vidare. I morgon undertecknar Bjuvs kommun och Foodhills AB en avsiktsförklaring med målet att gemensamt utveckla ett centrum för cirkulär livsmedelsproduktion i Findus gamla anläggning i Bjuv. Under en presskonferens i morgon kommer...
Jätteodling av tomater planeras i Höganäs
En av de största tomatodlingarna i landet med åtta fotbollsplaner växthus, tiotalet heltidsanställda och runt 50 säsongsarbetare planeras anläggas i Höganäs. Det väcker blandade känslor hos de boende, skriver Helsingborgs Dagblad. Kullatomater AB registerades i april förra året och har köpt 13 hektar jordbruksmark i Höganäs...
Campylobacterna i kycklingen minskar
Kampen mot de envisa campylobacterna som fortsatt härja i svensk kycklingunder våren har börjat ge resultat.Ett hårt tryck på uppfödare och slakterier tros  ha ökat risken för bakterieangrepp, men nu syns äntligen tecken på att bakterierna minskar.  Campylobacter förekommer naturligt i tarmkanalerna hos kycklingar men också hos...
Scandinavian Organics i konkurs
Stockholmsbaserade Scandinavian Organics har begärt sig själva i konkurs. Bolaget, som utsågs till Årets Smakutvecklare 2016 av White Guide och Livsmedelsföretagen, hade specialiserat sig på att göra KRAV-märkta buljonger och färdigrätter av höns som annars skulle ha kasserats, och andra icke-uppskattade råvaror. Grundaren Nils Wetterlind investerade...