Första svenska kokboken för döva
Nu går startskottet för Sveriges första kokbok på teckenspråk. Döva och andra personer som är beroende av teckenspråk ska få matinspiration och information på sitt eget modersmål, tack vare en ny kokboksapp från Hushållningssällskapet. Sverige är världsmästare på kokböcker när det gäller antalet titlar per...
Livsmedelsbranschen skär ner på saltet
Tillsammans med 16 aktörer från livsmedelssektorn har forskningsinstitutet RISE beviljats finansiering från Vinnova för forskning i syfte att sänka salthalten i livsmedel. Målet är att med hjälp av nya metoder kunna sänka salthalten utan att försämra smak, kvalitet och hållbarhet. Den 30 maj var det...
Matjättar vill stärka livsmedelssektorn
I dag skrev representanter från flera av landets ledande livsmedelsföretag på en gemensam avsiktsförklaring i syfte att stärka den svenska livsmedelssektorn. Orkla, Lantmännen, Arlafoods, HKScan, Oatly, LRF och Axfood vill på detta sätt skapa en plattform för innovation och samverkan, samt bidra till uppfyllelsen av målen i livsmedelsstrategin...
Crowdfunding bakom framgångsrika matföretag
Allt fler matföretag, både nya och etablerade, satsar på att få in kapital genom gräsrotsfinansiering, eller crowdfunding. Svenska Måltider har undersökt ett fenomen som växer – underifrån. 2014 stod Maria De La Croix tillsammans med två kompisar och byggde om en lådcykel i en källare i...
Ledningssystem för säker mat görs om
SIS, Swedish Standards Institute har varit med och tagit fram ett förslag på en ny version av ledningssystemstandarden för livsmedelssäkerhet, ISO 22000. Den nya utgåvan ska bli mer användarvänlig och mer anpassad till de andra ledningssystemen. SIS arrangerar ett öppet seminarium i samband med att...
Årets Livsmedelsexportör 2017 har utsetts
Fiskodlingsföretaget Umlax AB har utsetts till Årets Livsmedelsexportör 2017. Umlax producerar varje år cirka 2000 ton fjällröding, öring och regnbåge vid sex anläggningar i Lapplands extremt rena fjällsjöar. Ungefär 30 procent av rödingen går på export till Europa och USA. Bakom priset står Livsmedelsföretagen, Business Sweden...
Umlax: Fjällrödingen som flög till USA
Fiskodlingsföretaget Umlax producerar varje år cirka 2000 ton fjällröding, öring och regnbåge vid sex anläggningar i Lapplands extremt rena fjällsjöar. Ungefär 30 procent av rödingen går på export till Europa och USA.  Anna-Carin Jonsson, VD och marknadschef, hur gör man för att exportera något så känsligt...
Lokal identitet superviktig för mat-startups
Nio av tio intervjuade matentreprenörer säger att den lokala anknytningen är viktig för deras verksamhet. En stark framtidstro och ambitiösa affärsmål är också kännetecknande för de svenska mat-startups som figurerar i Livsmedelsföretagens nya Startuprapport. 2010-2014 grundades 732 svenska livsmedelsföretag som fortfarande är aktiva idag. I Livsmedelsföretagens...