Om du älskar räkor vet du att de är som bäst när de är riktigt färska – men de håller tyvärr inte särskilt länge. Oavsett om du har råa, kokta eller skalade räkor i kylen gäller det att hålla koll på hur snabbt de behöver ätas upp. Här får du svar direkt: kokta räkor håller ungefär tre dagar i kylen, medan råa räkor bara klarar sig i högst två. Skalade räkor bör du äta inom ett dygn. Låt oss gå igenom hur du förvarar dem på bästa sätt och hur du märker om de börjar bli dåliga.
Bästa sättet att förvara räkor i kylen
För att räkorna ska hålla så länge som möjligt gäller det att hantera dem rätt redan innan de hamnar i kylen. Kylkedjan ska aldrig brytas, och de ska skyddas från luft och bakterier.
Ett enkelt knep är att förvara dem i den kallaste delen av kylskåpet – oftast längst in mot väggen – där temperaturen ligger runt 4 grader.
Här är några viktiga tips:
- Lägg räkorna i en lufttät burk eller vakuumförpackning
- Placera dem inte nära starkt luktande mat, eftersom de lätt drar åt sig dofter
- Kyl ner nykokta räkor snabbt innan du ställer in dem
Skillnaden mellan råa, kokta och skalade räkor
Hållbarheten varierar beroende på vilken typ av räkor du har hemma. Råa räkor är känsligare och måste ätas inom 1–2 dagar. Kokta räkor klarar sig lite längre, ofta 3–4 dagar, om de förvaras rätt. Skalade räkor däremot saknar det skyddande skalet och blir dåliga mycket snabbare – de bör helst ätas samma dag eller senast dagen efter.
Ett snabbt sätt att minnas detta är:
- Råa räkor: 1–2 dagar
- Kokta räkor: 3–4 dagar
- Skalade räkor: max 1 dag
Så ser och luktar färska räkor ut
Vill du vara säker på att dina räkor fortfarande är goda? Lita på dina sinnen. Färska räkor ska ha en mild doft av hav, inte lukta surt eller stickande. Köttet ska vara fast och elastiskt när du trycker lätt på det, och färgen ska vara jämn utan mörka fläckar eller torra partier. Har räkorna huvud kvar ska det sitta ordentligt fast – annars kan det vara ett tecken på att de inte är färska längre.
Vanliga frågor om hur länge räkor håller i kylen
Många undrar om det är okej att äta tinade räkor dagen efter, och svaret är ja – så länge de förvarats kallt hela tiden. En öppnad burk med räkor håller bara i 1–2 dagar, så planera att äta upp innehållet snabbt. Är du osäker på om räkorna fortfarande är bra, ska du hellre slänga dem än att chansa.
Att veta hur länge räkor håller i kylen gör att du slipper onödigt matsvinn och samtidigt undviker risken att bli sjuk.
